Afin d’avoir un résultat parfait pour ce plat d’exception et pour faire simple, j’ai opté pour de la volaille bien élevée. Une volaille de chez nous élevée par un petit producteur ! Des poulets fermiers, élevés en plein air 81 jours minimum qui ont une alimentation 100 % végétale.
Voir la recetteLes morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème
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On savoure ce poulet en écoutant Aerosmith - Girls of Summer
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
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