Dans la cuisine d'Hilary

Voici une petite salade tiède qui est bien agréable puisqu'elle allie le brocoli qui est si bon pour notre santé avec les gésiers de canard confits et les oeufs mollets pour un côté plus gourmand... Le tout accompagné d'une bonne vinaigrette et d'oignons fondants, il y a de quoi régaler tous les gourmands qui veulent se faire plaisir et se faire du bien!

Un délicieux crumble salé à la courge muscade pour fêter l'automne, une recette tout en subtilité et originalité que je vous recommande. Mon conseil : servez ce crumble avec du magret de canard car les deux se marient très bien. Vous pouvez remplacer la courge muscade par du potiron.

Des minis gaufres salées à déguster pour l'apéritif accompagné de deux chantilly salées (avocat et citron) et d’œufs de truite!

Quand une tartelette se déguise en oeuf cocotte, ça donne un délice à base de pâte sablée romarin-sésame avec un lit de confit d'oignon rouge et de bacon.... miam !

Des petits pains cuits en cocotte pour un résultat tendre, moelleux et doré ! Un résultat vraiment époustouflant, digne d'un pain de boulangerie mais surtout, ce qui m'a vraiment surpris, c'est que alors même qu'ils avaient été ouvert à midi, le pain n'était pas du tout sec et la mie était encore vraiment très tendre le soir au dîner. A faire et à refaire.

Une délicieuse tarte du soleil au thon bien assaisonné grâce à une recette de Philippe Conticini ! Cette recette de feuilletée au thon a été une véritable révélation car avec la marinade, les épices, le parmesan et la noix de coco, le thon est tout simplement sublimé pour lui rendre ses lettres de noblesses et qui pourtant ce n'est fait qu'avec des ingrédients que l'on a presque tous dans nos placards !

La pizza, c'est vraiment un plat que j'aime faire car il me permet de toujours innover et m'amuser. Pour une fois, j'ai voulu jouer sur le look de ma pizza en faisant une pizza tressée délicieusement farcie avec du bacon, des oignons, du poivron, des olives noires et de l'origan.

Un délicieux risotto au pesto accompagné de jambon cru et de copeaux de parmesan ! C'était tout simplement délicieux, comme un petit voyage en Italie...

J'ai opté pour cette recette aux accents mexicains qui est haute en couleurs et en saveurs ! Chaque ingrédient apporte une saveur et/ou une sensation différente en bouche pour un résultat vraiment frais, parfait pour l'été!

Aujourd’hui je vous propose une autre variante de mon gâteau aux pommes à la poêle que je fais souvent. Cette version est à la banane légèrement caramélisée et au chocolat fondant! Une association évidente et qui fonctionne toujours!

Lors de mon fameux barbecue à l'américaine entre amis, j'avais envie de tenter de faire du ketchup maison et oui pourquoi pas ? J'adore le ketchup mais c'est vrai que je ne m'étais jamais penché sur la question de sa recette... Après pas mal de recherches, j'ai réussi à trouver la recette parfaite que j'ai accommodé à mon goût pour un résultat délicieux qui va avec toutes les viandes, burgers, hot dogs et compagnie !

Des cakes au bon goût de printemps avec des petits pois frais, du fromage de chèvre et du sésame noir. Un délice végétarien !

La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !

Une délicieuse pizza blanche avec sa sauce moutarde et miel surmonté de poulet, bacon, cheddar et mozzarella pour encore plus de gourmandise.

Un délicieux brownie aux noix de pécan, fort en chocolat et surtout ultra fondant !

Une belle tourte de saison avec un mélange de saveurs !

Un clafoutis des plus savoureux aux fraises et à la rhubarbe. Un plaisir au retour des beaux jours !

Un délicieux panini aux couleurs de l'été avec du pesto, du jambon cru, des tomates séchées, de la mozzarella et de la roquette!

De délicieux financiers au bon goût de pesto et de pignons de pin dorés à souhait à consommer lors de vos apéritifs estivaux!

Une délicieuse panna cotta infusée au basilic avec un coulis d'abricot au basilic pour un dessert subtile et si frais!