Oeuf mollet sauce aux morilles et au bouillon de sanglier

Oeuf mollet sauce aux morilles

Name: Oeuf mollet sauce aux morilles
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: morilles
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

61 Degrés

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La saison a enfin commencé pour les morilles, c’est pour nous le moment de vider nos derniers bocaux de morilles séchées. Alors pour l’occasion, nous avons préparé un œuf mollet pour une entrée aux accents forestiers. Vous y retrouverez une sauce à la morille et au bouillon de sanglier, soutenue par un nuage de galanga fumé au copeaux de chêne, et saupoudrée de poivre Voatsiperifery rouge et de chips de coppa.

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Recette ajoutée le 17/08/20 - Mise à jour le 15/03/22 .

Accord mets et musique

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Un délicieux oeuf mollet à déguster en compagnie de The Cure - A Letter To Elise

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Gare aux morilles !

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