Recettes de foie gras de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

Une entrée économique pour noël ou une autre fête

A déguster froid ou chaud.

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Réalisation de la farce du chapon.

Pochage à chaud du canard.

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !

Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

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