De belles entrées de foie gras pour vos réveillons
Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.
Le foie gras, c'est l'ingrédient incontournable que l'on retrouve avec plaisir sur nos tables de fêtes ! Un produit d'exception que l'on aime proposer de nombreuses façons à nos convives. Simplement déposé sur une tranche de pain de mie maison, sous forme de terrine ou poêlé et servi avec une compotée de poires, il y en a pour tous les goûts.
Recettes et techniques du Chef
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.2 commentaires - 3 coups de coeur
Crumbles d'endives au foie gras
Une entrée festive économique et simple à réaliser.5 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Foie gras poêlé, pommes caramélisées et romarin
- L'accord foie gras et pomme est un grand classique, pourquoi s'en priver ? Une recette qui est d'autant plus très facile à réaliser. Une belle recette de fêtes qui séduira les papilles des amateurs de foie gras.1 coup de coeur
Foie gras poêlé et fraicheur de granny smith
- L’association foie gras poêlé et pommes n’est plus a démontrer. J’ai utilisé la pomme Granny Smith cuite et crue et du pain d'épices travaillé en petits croûtons. Une belle entrée, gourmande et fraîche à la fois !
Brioche perdue au foie gras
- Pour magnifier le foie gras, servez-le avec de la brioche perdue. Une belle entrée sucrée salée qui saura trouver sa place dans votre menu de fêtes. Cela change du plus classique toast de pain de mie.
Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki
- Une belle idée que ces petites gaufres aux saveurs de pain d'épices. Le kaki se marie très bien avec le foie gras, le résultat est très sympa et changera du plus classique mais tout aussi bon chutney de figues.
Brioches foie gras oeuf cocotte
- Une entrée de noël gourmande et raffinée où les arômes de la brioche chaude se mêlent divinement au foie gras fondant et à l’oeuf pour le plaisir de tous ! Et, cerise sur le gâteau, la présentation individuelle est un vrai avantage au moment du service.
Opéra de foie gras
- Entrée idéale en cette période de fêtes, la recette est très simple et rapide à préparer pour un résultat qui sort de l'ordinaire. Le lit de fruits exotiques se marie à merveille avec le foie gras, nous avons été conquis !Bientôt dans votre cuisine ?
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