Brioche perdue au foie gras et carottes multicolores

Brioche perdue au foie gras

Name: Brioche perdue au foie gras
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: foie gras
Ingredients: 6 tranches de foie gras au chocolat; 6 tranches de brioche; 4 carottes de couleur; 2 jaunes d’oeufs; 20 cl de lait; 20 grammes de beurre; un filet d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 1 branche de thym

Marine is Cooking

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 tranches de foie gras au chocolat

6 tranches de brioche

4 carottes de couleur

2 jaunes d’oeufs

20 cl de lait

20 grammes de beurre

un filet d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 branche de thym

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour magnifier le foie gras, servez-le avec de la brioche perdue. Une belle entrée sucrée salée qui saura trouver sa place dans votre menu de fêtes. Cela change du plus classique toast de pain de mie.

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Publié le 19 décembre 2014 à 10h01, Modifié le 24 octobre 2024 à 10h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche perdue au foie gras

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Savourez cette brioche perdue de luxe en écoutant Amy Winehouse - You Know I'm No Good

Accord mets et boisson

Que boire avec cette brioche perdue au foie gras ?

Si le pain perdu au foie gras se rencontre de façon assez courante en entrée sur les cartes de restaurants, voici une variante très intéressante avec la brioche. Plus sucré d’un côté mais en même temps plus terreux avec ces carottes multicolores. Cette entrée appelle un vin blanc de terroir tout en finesse comme le Petit Chablis du Domaine Gueguen de Céline et Frédéric Gueguen.

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