Mieux que le pain perdu : nos recettes de brioche perdue !

Name: Mieux que le pain perdu : nos recettes de brioche perdue !
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Cuisine: brioche perdue

La brioche perdue est un dérivé plus gourmand du traditionnel pain perdu de nos grands-parents. Photo par Stijn Nieuwendijk.

Sur le même principe que le traditionnel pain perdu, la brioche perdue consiste à recycler un aliment rassis en le transformant en une nouvelle gourmandise. On agit ainsi pour une cuisine anti-gaspi tout en se faisant plaisir. À déguster lors d'un brunch ou à l'heure du goûter, petits et grands succombent à cette recette particulièrement fondante.

Une fois les tranches de brioches trempées dans un mélange à base de lait et d'oeuf, tout est possible ! Cuites à la poêle ou au four, roulées et fourrées de confiture, nappées de sauce au caramel au beurre salé ou bien garnies aux pommes caramélisées et aux éclats d'amandes, c'est à se demander si on ne va pas faire exprès de laisser rassir quelques tranches de brioches !

Meilleures recettes de brioche perdue des Gourmets

Des idées de recettes de brioche perdue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gaufres de brioche perdue

Papilles à l'affut

Petite variation autour de la brioche perdue cuite au gaufrier. Ces gaufres de brioche perdue sont une petite recette simple et gourmande idéale aussi bien pour le petit déjeuner, le goûter que le dessert.

Brioche perdue à la clémentine et au cointreau

Popote et Nature

J'adore la cuisine des restes, voici donc une idée très gourmande pour cuisiner vos restes de brioche : la brioche perdue aux clémentines avec un petit air de Suzette.

Brioche perdue au foie gras

Marine is Cooking

Pour magnifier le foie gras, servez-le avec de la brioche perdue. Une belle entrée sucrée salée qui saura trouver sa place dans votre menu de fêtes. Cela change du plus classique toast de pain de mie.

Brioche perdue et sa compotée de fraises

Petit Bec Gourmand

Un dessert qui fait toujours autant fureur à la maison et vraiment gourmand, car oui à force de me lire, vous avez dû apercevoir mon taux de gourmandises (j'y peux rien, on ne me changera pas !). Rien de compliqué, c'est comme le pain perdu, mais servi avec une compotée de fraises revenue à la poêle et quelques amandes effilées et le jus des fraises par-dessus !

Gâteau de brioche perdue aux abricots et brugnon

cuisine en folie

Un reste de brioche pour un goûter des plus gourmands !

Brioche Perdue aux Pommes et son Caramel au Beurre Salé

Maryse & Cocotte

De la brioche façon pain perdu accompagné de pommes cuites et de caramel au beurre salé.

Brioche perdue aux fraises et au mascarpone

Made in Cooking

Pour le petit-déjeuner avec thé ou café.

Dernières recettes de brioche perdue par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brioche perdue qui changent !

Brioche perdue aux pommes caramélisées

Croquant - Fondant ... Gourmand

Quelques tranches de brioche rassies, quelques lamelles de pommes caramélisées pour un dessert savoureux.

Brioche perdue façon Tiramisu

Popotte

On retrouve tous les marqueurs du Tiramisu, le café, le crémeux du mascarpone et le cacao. Une recette bien gourmande

Brioche perdue aux poires

auxdelicesdemanue

Cette recette gourmand est parfaite pour utiliser une brioche rassie ou pas.

Brioche perdue aux fraises

Simple & Gourmand

La brioche perdue aux fraises est une recette de petit déjeuner ou de goûter particulièrement gourmand. La brioche est poêlée dans un appareil œufs/lait comme du pain perdu mais plus gourmand. La brioche est garnie d’un mélange crémeux et fruité à base de mascarpone et de fraises fraîches