Recettes de brioche perdue

Brioche perdu
La brioche perdue est un dérivé plus gourmand du traditionnel pain perdu de nos grands-parents. Photo par Stijn Nieuwendijk.

Sur le même principe que le traditionnel pain perdu, la brioche perdue consiste à recycler un aliment rassis en le transformant en une nouvelle gourmandise. On agit ainsi pour une cuisine anti-gaspi tout en se faisant plaisir. À déguster lors d'un brunch ou à l'heure du goûter, petits et grands succombent à cette recette particulièrement fondante.

Une fois les tranches de brioches trempées dans un mélange à base de lait et d'oeuf, tout est possible ! Cuites à la poêle ou au four, roulées et fourrées de confiture, nappées de sauce au caramel au beurre salé ou bien garnies aux pommes caramélisées et aux éclats d'amandes, c'est à se demander si on ne va pas faire exprès de laisser rassir quelques tranches de brioches !

Idées de recettes de brioche perdue des Gourmets

Brioche perdue et sa compotée de fraises
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Petit Bec Gourmand  -  Un dessert qui fait toujours autant fureur à la maison et vraiment gourmand, car oui à force de me lire, vous avez dû apercevoir mon taux de gourmandises (j'y peux rien, on ne me changera pas !). Rien de compliqué, c'est comme le pain perdu, mais servi avec une compotée de fraises revenue à la poêle et quelques amandes effilées et le jus des fraises par-dessus !

Brioche toastée mascarpone-café
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une aiguille dans l potage  -  Une recette rapide, simple et gourmande!

Brioche perdue au foie gras
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Marine is Cooking  -  Pour magnifier le foie gras, servez-le avec de la brioche perdue. Une belle entrée sucrée salée qui saura trouver sa place dans votre menu de fêtes. Cela change du plus classique toast de pain de mie.

Brioches perdues roulées à la pomme et à la confiture de lait
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Brioche perdue, compotée aux cerises bigarreau et cerises napoléon chantilly et éclats de pistaches grillées
Brioche perdue, compotée aux cerises bigarreau et cerises napoléon chantilly et éclats de pistaches grillées

cuisine en folie  -  Envie de Brioche perdue, compotée aux cerises bigarreau et cerises napoléon chantilly et éclats de pistaches grillées ? Découvrez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire !

Brioche perdue aux fraises
Brioche perdue aux fraises

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Brioche perdue aux noix, aux pistaches et au sirop d'érable
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Piratage Culinaire  -  Le pain perdu est toujours très simple à réaliser. Personnellement, j'ai une préférence pour la brioche perdue encore plus gourmande... Aujourd'hui, je vous propose de préparer : de la brioche perdue aux noix, aux pistaches et au sirop d'érable.

Brioche perdue meringuée et fruit à la plancha
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kaderick  -  Vous cherchez une recette de brioche perdue meringuée et fruit à la plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau de brioche perdue aux abricots et brugnon
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cuisine en folie  -  Un reste de brioche pour un goûter des plus gourmands !

Brioche perdue roulée au chocolat et aux marshmallows
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Piratage Culinaire  -  C'est dingue tout ce que l'on peut faire à partir d'une recette basique... Aujourd'hui, je vous propose de sublimer le pain perdu et de réaliser : une brioche perdue roulée au chocolat et aux marshmallows. J'en salive d'avance.

Pain perdu roulé mangue-choco-coco
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Royal Chill  -  French toasts roll ups.

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