Recettes de pain perdu

Assiette de pain perdu
La pain perdu, un plaisir d'une sublime simplicité ! Photo par Stephane Mignon.

Roi de la cuisine anti gaspi et économique, le pain perdu est avant tout une manière gourmande de ne pas perdre le pain rassis. Trempé dans un mélange lait et œufs, frit à la poêle avec du beurre puis saupoudré de sucre, ce met français, considéré à l’origine comme un plat de pauvre, a largement été adopté en dehors de nos frontières.

Dégusté au goûter ou en dessert, le pain perdu a le pouvoir de faire remonter de doux souvenirs d’enfance pour la plupart d'entre nous. Et comme nous ne sommes jamais à cours d'idées gourmandes, on lui ajoute cannelle, zestes de citron, caramel, chocolat ou pommes et poires caramelisées. Il se décline également en version brioche et petits pains au lait perdus.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Pudding Diplomate
Pudding diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

Pain perdu et poires caramelisées
Pain perdu et poires caramelisées

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pains perdus roulés à la banane

Chef Rolly chez Kisoulou  -  Une recette de pains perdus simple et délicieuse qui transforme votre pain de mie, en un délicieux dessert succulent que vous pouvez composer à votre guise : les pains perdus à la banane.

Pain perdu salé et oeufs pochés
Pain perdu salé et oeufs pochés

So'Tramier Aujourd’hui on lutte contre l’anti-gaspillage avec Nadia Paprikas tout en se faisant plaisir avec un plateau-repas de pain perdu aux herbes. On entend souvent parler de ce plat sucré et servi au petit déjeuner, mais rarement de sa variante salée,...

Pain perdu brioché au four
Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Le pain perdu
Le pain perdu

G'aime la cuisine! Une recette anti gaspi simple et délicieuse.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche perdue aux fraises
Brioche perdue aux fraises

Simple & Gourmand  -  La brioche perdue aux fraises est une recette de petit déjeuner ou de goûter particulièrement gourmand. La brioche est poêlée dans un appareil œufs/lait comme du pain perdu mais plus gourmand. La brioche est garnie d’un mélange crémeux et fruité à...

Brioche perdue
Brioche perdue

La cuisine des 3 soeurs  -  Pour ne rien perdre d'une brioche un peu rassise

Pain perdu à l'orange
Pain perdu à l'orange

Kélou  -  Pain ou brioche rassis trempés dans un mélange de crème, lait, œufs, sucre, zeste et alcool d'orange, puis dorés à la poêle dans du beurre et du sucre, simplissime, économique mais délicieux!

Pains perdus roulés à la banane
Pains perdus roulés à la banane

Chef Rolly chez Kisoulou  -  Une recette de pains perdus simple et délicieuse qui transforme votre pain de mie, en un délicieux dessert succulent que vous pouvez composer à votre guise : les pains perdus à la banane.

Pain perdu façon tarte aux framboises de Cyril Lignac
Pain perdu façon tarte aux framboises de cyril lignac

cuisine en folie  -  Envie de pain perdu ? Découvrez cette recette aux framboises pain et donnez votre avis en commentaire sur cette recette de Chef !

Le pain perdu brioché de Cyril Lignac
Le pain perdu brioché de cyril lignac

Catalina - Le Blog de Cata  -  Cette fois je me suis inspirée de la recette du pain perdu aux framboises, à la brioche de Cyril Lignac : aux framboises. On utilise ici les restes et c'est délicieux.

Pain perdu
Pain perdu

Marie Bolton  -  Le pain perdu, la recette du goûter par excellence ! Facile, rapide et ultra gourmand il plait à tous et surtout aux enfants. Quelques tranches de pain sec, du lait, des oeufs, une poêle et c'est parti pour une soirée pain perdu à déguster comme...

Pudding au lait de noix de coco et aux prunes sèches
Pudding au lait de noix de coco et aux prunes sèches

Chaud Patate  -  Entre le pudding (anglais) et le pain perdu (français), une appropriation brésilienne chez mamie Chaud Patate.

Pain perdu à la brioche ou brioche perdue
Pain perdu à la brioche ou brioche perdue

Empreinte Sucree  -  C'est une recette phare du brunch ou du petit déjeuner gourmand : du pain perdu à la brioche, ou tout simplement brioche perdue. Le principe est le même que pour du pain perdu, à ceci près que j’utilise une brioche fraîche. Vous pouvez utiliser...

Brunch des amoureux
Brunch des amoureux

La Faim Est Proche  -  Vegan, sans gluten, IG modéré. Un brunch entre amoureux végan et sans gluten pour le dimanche matin. Au menu : pain perdu salé forestier, champignons farcis, milkshake à la fraise, coupe aphrodisiaque à partager et chocolats.

Tartine de pain perdu exotique chocolat coco et ananas
Tartine de pain perdu exotique chocolat coco et ananas

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce jour-là, j’avais une grosse envie de chocolat et d’ananas. Et comme il me restait pas mal de pain de la veille, j’ai décidé de réunir ces 2 ingrédients sur un pain perdu ! Et quelle excellente idée gourmande ! Je me suis sincèrement...

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Brioche Perdue aux Pommes et son Caramel au Beurre Salé
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Maryse & Cocotte  -  De la brioche façon pain perdu accompagné de pommes cuites et de caramel au beurre salé.

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On a retrouvé le pain perdu...
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