Recettes de pain perdu

Assiette de pain perdu
La pain perdu, un plaisir d'une sublime simplicité ! Photo par Stephane Mignon.

Roi de la cuisine anti gaspi et économique, le pain perdu est avant tout une manière gourmande de ne pas perdre le pain rassis. Trempé dans un mélange lait et œufs, frit à la poêle avec du beurre puis saupoudré de sucre, ce met français, considéré à l’origine comme un plat de pauvre, a largement été adopté en dehors de nos frontières.

Dégusté au goûter ou en dessert, le pain perdu a le pouvoir de faire remonter de doux souvenirs d’enfance pour la plupart d'entre nous. Et comme nous ne sommes jamais à cours d'idées gourmandes, on lui ajoute cannelle, zestes de citron, caramel, chocolat ou pommes et poires caramelisées. Il se décline également en version brioche et petits pains au lait perdus.

Recettes, techniques et vidéos de pain perdu du Chef

Pudding Diplomate
Pudding diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Pain perdu et poires caramelisées
Pain perdu et poires caramelisées

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

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Quelques vidéos de pain perdu du Chef et des Gourmets

Pain perdu salé et oeufs pochés

So'Tramier  -  Aujourd’hui on lutte contre l’anti-gaspillage avec Nadia Paprikas tout en se faisant plaisir avec un plateau-repas de pain perdu aux herbes. On entend souvent parler de ce plat sucré et servi au petit déjeuner, mais rarement de sa variante salée, alors découvrez vite la recette ! On en profite pour rappeler que notre grand #DefiCulinaireTramier bat son plein. La recette de Nadia traduit d’ailleurs à merveille la catégorie Grand classique revisité de notre défi.

Pain perdu brioché au four
Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Le pain perdu
Le pain perdu

G'aime la cuisine! Une recette anti gaspi simple et délicieuse.

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Idées de recettes de pain perdu des Gourmets

Brunch des amoureux
Brunch des amoureux

La Faim Est Proche  -  Vegan, sans gluten, IG modéré. Un brunch entre amoureux végan et sans gluten pour le dimanche matin. Au menu : pain perdu salé forestier, champignons farcis, milkshake à la fraise, coupe aphrodisiaque à partager et chocolats.

Tartine de pain perdu exotique chocolat coco et ananas
Tartine de pain perdu exotique chocolat coco et ananas

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce jour-là, j’avais une grosse envie de chocolat et d’ananas. Et comme il me restait pas mal de pain de la veille, j’ai décidé de réunir ces 2 ingrédients sur un pain perdu ! Et quelle excellente idée gourmande ! Je me suis sincèrement régalée !

Pain perdu sans œufs
Pain perdu sans œufs

Lutsubo  -  Du pain perdu en version végétale mais tout aussi gourmande !

Pain perdu
Pain perdu

Marie Bolton  -  Le pain perdu, la recette du goûter par excellence ! Facile, rapide et ultra gourmand il plait à tous et surtout aux enfants. Quelques tranches de pain sec, du lait, des oeufs, une poêle et c'est parti pour une soirée pain perdu à déguster comme on veut avec du sucre, du sirop d'érable du chocolat ou de la confiture.

Le pain perdu
Le pain perdu

G'aime la cuisine!  -  Une recette anti gaspi simple et délicieuse.

Pain perdu au kale et confit d’oignons au vinaigre balsamique
Pain perdu au kale et confit d’oignons au vinaigre balsamique

Del's cooking twist  -  J'ai découvert le pain perdu salé il y a quelques années à New York la première fois, à l’occasion d’un brunch des plus savoureux chez Eggs, un petit café de Brooklyn. Depuis j'ai voulu créer ma propre recette idéale pour un brunch du dimanche bon enfant.

Le pain perdu à la crème d'amandes
Le pain perdu à la crème d'amandes

Les Papilles qui frétillent  -  Essayez cette recette de pain perdu et donnez votre avis en commentaire !

Brioche perdue au caramel au beurre salé
Brioche perdue au caramel au beurre salé

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de brioche perdue au caramel au beurre salé.

Pain perdu et fruits confits
Pain perdu et fruits confits

Les Gourmands disent  -  Voici une variante de notre recette du pain perdu. Nous l’avons légèrement adaptée en ajoutant une larme de rhum et quelques fines tranches de cédrat confit.

Pudding au pain perdu
Pudding au pain perdu

Papilles à l'affut  -  Le principe de ce pudding est simple : agrémenter des restes de pain séché façon pain perdu avec les fruits que vous avez en stock. Laissez libre cours à votre imagination et faites vous plaisir en évitant de jeter à la poubelle le pain rassis. Ce pudding comblera les gourmands au petit déjeuner ou au goûter avec un bon thé !

Pain perdu aux pommes caramélisées et Bleu d'Auvergne
Pain perdu aux pommes caramélisées et bleu d'auvergne

Le Monde de Milan  -  Envie de Pain perdu aux pommes caramélisées et Bleu d'Auvergne ? Découvrez cette recette d'automne et donnez votre avis en commentaire !

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Brioche Perdue aux Pommes et son Caramel au Beurre Salé
Brioche Perdue aux Pommes et son Caramel au Beurre Salé

Maryse & Cocotte  -  De la brioche façon pain perdu accompagné de pommes cuites et de caramel au beurre salé.

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