Pain perdu vegan à la citrouille et chantilly aux épices chai

Name: Pain perdu vegan à la citrouille et chantilly aux épices chai
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pain perdu
Ingredients: 1 boîte de lait de coco non sucré, partie solide seulement; 30g de sucre glace; 1/2 cuil. à café de cannelle moulue; 1/4 cuil. à café de cardamome moulue; 1/4 cuil. à café de gingembre moulu; 1 pincée de clou de girofle; 8 tranches de pain de mie rassi ou brioche*; 225g de purée de citrouille (ou pumpkin puree, en boîte); 250 ml de lait d'amande non sucré; 2 cuil. à café d'épices "pumpkin spice" + 1/2 cuil. à café de cannelle; 1 cuil. à soupe de sucre; 2 cuil. à soupe de farine; 1 cuil. à café d'extrait de vanille; 1 cuil. à soupe de margarine; Noix de pécan; Sirop d'érable

Un brunch d'automne tout en douceur, parfumé aux épices et nappé de sirop d'érable

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Del's cooking twist

Facile

Ingrédients

1 boîte de lait de coco non sucré, partie solide seulement

30g de sucre glace

1/2 cuil. à café de cannelle moulue

1/4 cuil. à café de cardamome moulue

1/4 cuil. à café de gingembre moulu

1 pincée de clou de girofle

8 tranches de pain de mie rassi ou brioche*

225g de purée de citrouille (ou pumpkin puree, en boîte)

250 ml de lait d'amande non sucré

2 cuil. à café d'épices "pumpkin spice" + 1/2 cuil. à café de cannelle

1 cuil. à soupe de sucre

2 cuil. à soupe de farine

1 cuil. à café d'extrait de vanille

1 cuil. à soupe de margarine

Noix de pécan

Sirop d'érable

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce pain perdu automnal à la citrouille offre une variation gourmande et entièrement vegan du classique français. Parfumé aux épices caractéristiques du pumpkin pie, il se distingue par sa texture douce et tendre grâce à la purée de citrouille. Servi avec des noix de pécan dorées et surmonté d'une chantilly de coco aux délicates saveurs de chai, ce petit déjeuner ou brunch vous enveloppe dans les warmth des saveurs d'automne.

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Publié le 22 novembre 2017 à 13h52, Modifié le 23 octobre 2026 à 17h43

Questions fréquentes

Par quoi remplacer le mélange pumpkin spice si je n'en trouve pas ?

Préparez-le vous-même en mélangeant 2 cuillères à café de cannelle, 1/2 de gingembre moulu, 1/2 de muscade, 1/4 de clou de girofle et 1/4 de piment de la Jamaïque. Vous le conserverez plusieurs mois dans un petit bocal hermétique.

Accord mets et musique

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