Recettes de pumpkin
Pumpkin en anglais signifie citrouille. Difficile alors, voire impossible de passer à côté de l'ambiance pumpkin en automne et encore plus lorsqu'on approche d'halloween, la fête préférée des Américains.
Pumpkin c'est LA citrouille d'halloween que l'on transforme aussi en Jack-o'-lantern, le fameux pumpkin carving. Mais c'est aussi la pumpkin pie, une tarte sucrée à la citrouille, le pumpkin spice latte, un sirop de citrouille aux épices ou encore le pumpkin cheesecake. Bref, de nombreuses déclinaisons sont possibles et pour vous mettre dans l'ambiance, rien de tel qu'un bon morceau des...Smashing Pumpkins !
Idées de recettes de pumpkin des Gourmets
Pumpkin butter ou confiture de citrouille aux épices
Encore une lichette - Cette recette rappelle un peu la crème de marrons, pour la texture et ce goût sucré, un peu farineux. Les épices ajoutent de la chaleur, on y trouve la cannelle, très présente, mais aussi le gingembre, le clou de girofle, la noix de muscade et la vanille. C’est entre la compote, la confiture et la crème de marron. Un délice !
Fondant au chocolat et à la citrouille confite
Les petits plats du Prince - La citrouille dans un cake au chocolat, j'ai testé avec un délicieux cake chocolat noix à tomber par terre : parfait pour les intolérants au lactose, moelleux, sucré juste ce qu'il faut, il est adopté... mais là j'avais envie de pousser l'idée un peu plus loin... Je fais déjà de la confiture de citrouille, et je prépare également du melon confit... je me suis dit que la chose devrait être possible avec de la citrouille confite, le principe est le même : le fruit ou le légume est cuit dans un sirop vanillé, puis passé au deshydrateur, avant d'être incorporé dans le gâteau.
Pumpkin spice latte au lucuma
Rosenoisettes - Vegan. Une délicieuse boisson réconfortante et épicée à siroter au goûter.
Pumpkin cake aux pralines roses
Gateau Gaga - Voilà un cake moelleux, avec un coeur aux pralines rougeâtre et une crôute croquante.
Le pumpkin spice latte du starbucks version vegan
Mange Brille Aime - Ma recette maison de la boisson star du Starbucks: le Pumpkin Spice Latte! (avec une alternative vegan sans lactose).
Tarte à la citrouille
Sarah-eden Dadoun @Les Trois Madeleines - Pâte sucrée pumpkin spice/ garniture a la citrouille épicée/ entremet cheesecake a la citrouille/ glaçage miroir caramel/ armée de fantômes redoutables en meringue.
Brioche au potimarron et à la cannelle, pumpkin cinnamon rolls
Biscuits passion - Après la Butternut version sucrée, voici le potimarron toujours en sucré. Terriblement moelleuse et parfumée, avec une magnifique couleur qui au fur et à mesure que la brioche refroidie, devient de plus en plus belle!
Petites brioches roulées à la citrouille
Del's cooking twist - Réveillez-vous avec de douces petites brioches roulées à la citrouille. Le petit déjeuner parfait pour les fraîches matinées d'automne.
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