Recettes de pumpkin
Pumpkin en anglais signifie citrouille. Difficile alors, voire impossible de passer à côté de l'ambiance pumpkin en automne et encore plus lorsqu'on approche d'halloween, la fête préférée des Américains.
Pumpkin c'est LA citrouille sculptée pour halloween que l'on transforme ainsi en Jack-o'-lantern, le fameux "pumpkin carving". Mais c'est aussi la pumpkin pie, une tarte sucrée à la citrouille, le pumpkin spice latte, un sirop de citrouille aux épices ou encore le pumpkin cheesecake. Bref, de nombreuses déclinaisons sont possibles et pour vous mettre dans l'ambiance, rien de tel qu'un bon morceau des... Smashing Pumpkins !
Idées de recettes de pumpkin des Gourmets
Pumpkin pie ou tarte à la citrouille
Elle mijote quelque chose - Ah la tarte à la citrouille ! Une tarte savoureuse et bien onctueuse appelée Pumpkin pie si emblématique des États-Unis ! Cannelle, noix de muscade et gingembre : ses douces épices en font la tarte automnale parfaite.
Pumpkin spice latte
Mes inspirations culinaires - Le café latte est tout simplement une boisson à base d’expresso et de lait mousseux qui signifie en terme italien café au lait. Il existe plusieurs variantes du café latte comme ce pumpkin spice latte une création de Starbucks. Lait de coco, purée de courge, sirop d’érable, extrait de vanille, café fort ou expresso et épices sont les composants de ce café latte à la courge.
Le pumpkin spice latte du starbucks version vegan
Mange Brille Aime - Ma recette maison de la boisson star du Starbucks: le Pumpkin Spice Latte! (avec une alternative vegan sans lactose).
Pumkin spices latte
My Culinary Curriculum - Un pumpkin spices latte comme chez Starbucks mais maison !
Velouté d'halloween et balais de sorcière au fromage
Sophie cuisine - La soupe c’est un incontournable à la maison, je crois même dire que c’est un des plats préférés de toute la famille et avec toutes les citrouilles qu’il y a autour de nous, autant vous dire qu’il y a de quoi de se régaler. Comme Halloween ne serait pas vraiment Halloween si il n’y avait pas quelque chose qui rappelle une sorcière, j’accompagne ce velouté de petits balais au fromage.
Brioche au potiron et à la cannelle
Sab'n'Pepper - Un brioche moelleuse à souhait et parfumée. Un goûter qui sent bon l'automne
Scones au potiron et aux oignons caramélisés
Sophie cuisine - Scones salés aux légumes pour le brunch ou un repas rapide
Petites brioches roulées à la citrouille
Del's cooking twist - Réveillez-vous avec de douces petites brioches roulées à la citrouille. Le petit déjeuner parfait pour les fraîches matinées d'automne. Nombre d’entre vous l’ont testée et aiment par dessus tout sa simplicité et son délicieux parfum de cannelle. Si vous ne vous sentez pas trop à l’aise en pâtisserie, c’est la recette qu’il vous faut.
Pumpkin cake glaçage mascarpone
une papaye verte en salade - Vous cherchez une recette de pumpkin cake glaçage mascarpone ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pumpkin butter ou confiture de citrouille aux épices
Encore une lichette - Cette recette rappelle un peu la crème de marrons, pour la texture et ce goût sucré, un peu farineux. Les épices ajoutent de la chaleur, on y trouve la cannelle, très présente, mais aussi le gingembre, le clou de girofle, la noix de muscade et la vanille. C’est entre la compote, la confiture et la crème de marron. Un délice !
Fondant au chocolat et à la citrouille confite
Les petits plats du Prince - La citrouille dans un cake au chocolat, j'ai testé avec un délicieux cake chocolat noix à tomber par terre : parfait pour les intolérants au lactose, moelleux, sucré juste ce qu'il faut, il est adopté... mais là j'avais envie de pousser l'idée un peu plus loin... Je fais déjà de la confiture de citrouille, et je prépare également du melon confit... je me suis dit que la chose devrait être possible avec de la citrouille confite, le principe est le même : le fruit ou le légume est cuit dans un sirop vanillé, puis passé au deshydrateur, avant d'être incorporé dans le gâteau.
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Pumpkin bread américain
Del's cooking twist - Doux et moelleux à souhait, ce pumpkin bread (cake à la citrouille en français) réhaussé d'un glaçage à la cannelle est un classique américain. Très facile à réaliser, c'est pour moi le meilleur pumpkin bread testé à ce jour.
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