Pumpkin et automne : toutes nos recettes

La citrouille dans un cake au chocolat, j'ai testé avec un délicieux cake chocolat noix à tomber par terre : parfait pour les intolérants au lactose, moelleux, sucré juste ce qu'il faut, il est adopté... Mais là j'avais envie de pousser l'idée un peu plus loin... Je fais déjà de la confiture de citrouille, et je prépare également du melon confit... je me suis dit que la chose devrait être possible avec de la citrouille confite, le principe est le même : le fruit ou le légume est cuit dans un sirop vanillé, puis passé au déshydrateur, avant d'être incorporé dans le gâteau.

En Europe les tartes et autres gâteaux aux courges, citrouilles etc ne sont pas très répandu. Mais ici, en Amérique du nord c'est un incontournable de l'automne ! C'est la tarte parfaite, toute douce aux saveurs épicées et réconfortantes, qui change de la traditionnelle tarte aux pommes.

La recette originale du pain à la citrouille remonte en 1621 en Nouvelle-Angleterre. Doux, humide et moelleux, le pumpkin bread est à l'honneur durant l'automne.

Un classique américain revisité version crumble. J'ai eu l'idée de glisser de la tarte vers le crumble, ce qui s'est avéré une initiative assez délicieuse. Il faut dire que déjà en soi, le crumble a un petit côté réconfortant, alors si on l'associe à la courge et à ce fameux mélange d'épices composé de cannelle, gingembre, girofle et muscade qui fait le succès de la pumpkin pie, on atteint des sommets !

C'est la saison de la courge ! Pour ne pas vous en lasser, je vous propose de la revisiter avec un savoureux crumble de potiron au crottin de Chavignol ! En accompagnement, pourquoi ne pas préparer une salade gourmande automnale aux notes sucrées salées ? Ce menu vous met en appétit ? Alors, cliquez vite sur le lien ! 😁

C'est un pain moelleux, peu sucré, qui se mange à toutes occasions : du petit-déjeuner au goûter. L'ingrédient phare est bien sûr la purée de citrouille, en réalité de la courge musquée. Une point de sirop d'érable, de généreuses épices et enfin des noix de pécan pour le croquant.

La saison des courges, butternut et tout ce qui s'en suit continu...
C'est avec une recette typiquement Américaine cette fois que j'ai mis la courge à l'honneur : La Pumpkin Pie.
Il existe diverses formes de cette tarte traditionnelle, en version sucré ou salé.
Je vous propose de la tester en tant que plat principal, sans matières grasses ajoutées.

Une petite faim ? Je vous ai dégoté la recette idéale à déguster à tout moment de la journée ! Basés sur les cookies dought, ces petits snacks sans cuisson, j’ai ajusté la recette pour qu’elle rentre parfaitement dans la saison.

Et on recommence l’année en beauté et avec … de la courge ! Pour se remettre des fêtes et des repas bien copieux, quoi de mieux qu’un plat léger, à base de légumes mais qui reste très gourmand !?

Les courges, potirons et potimarrons sont de saison. Voici un pumpkin pie ou tarte au potimarron bien délicieuse et sans gluten, sans œufs. Les saveurs épicées sont au rendez-vous.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'épices pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Ne passez pas à côté de cette recette de thanksgiving qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

C'est un cake très moelleux avec un coeur surprise au chocolat et un dessus croustillant.

Une recette de saison pour "faire la peau" à la citrouille d'Halloween

Olala !!! Ca fait beaucoup trop longtemps que je n’ai pas posté une recette de cinnamon rolls, et pourtant, c’est LA recette de l’automne !

Café au jus de citrouille.

Une tarte typique des États Unis !

Envie de Recette cupcakes au pumpkin ? Découvrez cette recette d'automne et donnez votre avis en commentaire !

Voilà un cake moelleux, avec un coeur aux pralines rougeâtre et une crôute croquante.