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Quand l'automne rime avec recettes de cuisine réconfortantes

Récolte de châtaignes, noix et noisettes
La récolte des châtaignes, des noix et des noisettes marque le début de l'automne.
Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

Meilleures recettes d'automne et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes d'automne et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe carotte, orange et curry de madras
Soupe carotte, orange et curry de madras
Gratinez Gratinez
Je vous propose la recette d'une soupe réconfortante carotte, orange et curry de madras. Un trio gagnant qui accompagnera avec délice vos soirées d’automne.
Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange
Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange
Rosenoisettes Rosenoisettes
Carottes et betteraves ont des couleurs qui se marient tellement bien que je les associe toujours, et elles donnent vraiment un coup de 'pep's' avec l'orange, à cette recette simple de lentilles aux poireaux. Sans parler de la sauce tahini et sauce soja qui est mon combo favori de toujours !
Salade automnale rôtie
Salade automnale rôtie
Amelia Amelia
Joyeux halloween ! Qu'avez-vous prévu cette année : déguisement Harley Quinn, sorti ciné, récolte de bonbons ou plutôt soirée chill sur le canap (avec un bon film d'horreur, on n'y échappe pas). Un mélange de sucré-salé qui match hyper bien, je vous laisse découvrir cette salade rapide et sans matières grasses ajoutées (avec option Vegan).
Salade Bowl hivernale Healthy
Salade Bowl hivernale Healthy
Amelia Amelia
Vous avez du butternut qui traine dans votre frigo ? Bon avec toutes les recettes que je vous ai déjà livrées pour ce légume, je ne sais pas s’il vous en reste encore… mais si c’est les cas, cette délicieuse salade fera un repas complet parfait pour le midi ou le soir.
Kig ha farz
Kig ha farz
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère. Ce pot au feu breton est un plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.
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Rôti de porc aux figues et herbes de Provence, jus au Marsala
Rôti de porc aux figues et herbes de Provence, jus au Marsala
cuisine en folie cuisine en folie
Un bon rôti de porc trouvé chez mon boucher, quelques belles figues du marché et me voilà partie pour une bonne petite recette d'automne. Vous pourrez remplacer le rôti de porc par un rôti de veau bien sûr.
Crumble à la patate douce
Crumble à la patate douce
AdelePomme AdelePomme
Envie de se réchauffer avec un bon crumble salé ? Je vous présente aujourd'hui la recette de ces délicieux crumbles à la patate douce. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des carottes à votre préparation
Velouté de légumes au haddock fumé
Velouté de légumes au haddock fumé
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un velouté onctueux incroyablement parfumé car mixé avec le lait dans lequel a été poché le haddock. A servir en entrée, la soupe devient alors très festive, ou comme plat complet. Un peu de poisson dans la soupe, ça vous tente ?
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Poulet rôti aux lardons, panais et carottes
Poulet rôti aux lardons, panais et carottes
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Pour les amateurs du poulet du dimanche, je vous propose une version hivernale avec du panais, des carottes et des châtaignes. Avec de beaux produits de saison, on se régale toujours.

Dernières recettes d'automne et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'automne et de carottes qui changent !

Bœuf Bourguignon pour un Rééquilibrage Alimentaire
Bœuf Bourguignon pour un Rééquilibrage Alimentaire
Diététique et Délices Diététique et Délices
Ma version saine et délicieuse du traditionnel plat français : le bœuf Bourguignon. Cuisinée à l'autocuiseur pour gagner du temps et adaptée au rééquilibrage alimentaire. Chez Diététique et Délices, on aime revisiter les recettes traditionnelles pour qu'elles soient aussi bonnes pour votre ligne !
Blanquette de Veau Légère
Blanquette de Veau Légère
Diététique et Délices Diététique et Délices
Recette de la blanquette de veau parfaite pour un rééquilibrage alimentaire. Une recette facile, des ingrédients justement dosé : le combo idéal pour allier plaisir et équilibre !
Poêlée de carottes aux œufs pochés
Poêlée de carottes aux œufs pochés
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Cette poêlée de carottes aux œufs pochés est un plat tout simple et rapide à faire.
Jarret de bœuf aux épices et aux carottes
Jarret de bœuf aux épices et aux carottes
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Ce plat est facile à faire, il mijote tranquillement et chauffe votre cuisine pendant que vous vaquez à vos occupations. Sympa non ?
Poulet rôti aux brocolis
Poulet rôti aux brocolis
kilometre-0 kilometre-0
Il n’en faut parfois pas beaucoup pour revisiter le poulet dominical. Ici, une petite sauce au tamari et au gingembre donne à la poêlée de brocolis et de carottes qui l’accompagne un peu de caractère.
Soupe aux choux ou presque
Soupe aux choux ou presque
kilometre-0 kilometre-0
Vous pouvez enlever les pommes de terre, rajouter du poireau, du rutabaga. Sur ce genre de recettes, on prend les légumes qu’on aime ou les légumes qu’on trouve sur le marché.
Minestrone d'automne
Minestrone d'automne
Popotte Popotte
Une recette aux saveurs automnales. Chez nous, on aime bien le minestrone, pour la petite touche gourmande, on a déposé des copeaux de parmesan, un délice.
Velouté jack-o’-lantern aux carottes
Velouté jack-o’-lantern aux carottes
The Best Recipes The Best Recipes
velouté jack-o’-lantern aux carottes. Une recette originale pour Halloween. Vous allez vous régaler avec cette soupe chaude.
Gratin de viande hachée, carottes et feta
Gratin de viande hachée, carottes et feta
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Varier les viandes pour varier les plaisirs

Fini les crêpes trop épaisses !

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Rozell

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille
Pommes au four, brandy, érable et vanille
Madame Gateau Madame Gateau
Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.

Meilleures recettes d'automne et de carottes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mission pommes au four pour le goûter
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Sabine Simon Sabine Simon

Au sirop d'érable, à la vergeoise, au miel, il y a tant de façons de se régaler d'une belle pomme au four !

Savourez l'automne avec des desserts à la courge
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.

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