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Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes au panais

Panais
Le panais, emblématique du retour en grâce des légumes racines et autres oubliés. Photo par Mike Licht

Recettes, techniques et vidéos de panais du Chef

Panais sautés

Meilleures recettes de panais des Gourmets

Des idées de recettes de panais pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanc de poulet fermier et sa purée de panais
Tartelettes fondantes aux panais, topinambour et noix
Blanquette tout en blanc
Pot au feu aux légumes anciens
Parmentier de canard aux panais
Velouté de panais aux noisettes et au zeste d’orange
Légumes anciens rôtis au four
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Purée de panais et tempeh, comme un hachis parmentier
Parmentier de haddock et panais

Dernières recettes de panais par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de panais qui changent !

Joues de bœuf caramélisées, purée de panais
Soupe de panais et oeuf poché
Cassolette de légumes au vin jaune
Joue de boeuf caramélisée, mousseline de panais
Mousse de sardine sur nids de légumes croquants
Velouté de panais au miel et thym
Poêlé épicée carottes et panais
Velouté de panais à la fève de Tonka
Purée de panais et pommes de terre

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques
Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

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Soupe potiron panais

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On n'est panais de la dernière pluie !
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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

Vous allez prendre racines !
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Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

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