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Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes au panais

Panais

Le panais, emblématique du retour en grâce des légumes racines et autres oubliés. Photo par Mike Licht.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Panais sautés

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
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Frites de panais et carottes
Frites de panais
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Galettes de panais aux épinards et fromage de chèvre
Quiches panais, champignons, lardons
Purée topinambours et panais
Soupe panais poireaux
Mousse de sardine sur nids de légumes croquants
Crème de panais au cumin
Soupe de panais au poireau et fanes de navets nouveaux
Flan de panais et de carottes
Légumes Primeurs Glacés au Miel

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Patates douces farcies fromage frais et chorizo

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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Vous allez prendre racines !
Vous allez prendre racines !

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

On n'est panais de la dernière pluie !
On n'est panais de la dernière pluie !

Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

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