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Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes au panais

Panais

Le panais, emblématique du retour en grâce des légumes racines et autres oubliés. Photo par Mike Licht.

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Recettes, techniques et vidéos de panais du Chef

Panais sautés

Idées de repas, menus et recettes de panais des Gourmets

Velouté de panais
2
Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène
Soupe de butternut et céléri branche
Biche, panais, pommes, noix et sirop de Liège
Poularde farcie au foie gras et légumes anciens rôtis
Poêlée de châtaignes et panais
Velouté de panais aux poires et aux châtaignes
Légumes anciens rôtis au four
1
Velouté de panais à la poire
1
Cappuccino de potimarron et panais à l'orange
2
Petits soufflés au panais et emmental de Savoie
1
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
1

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Patates douces farcies fromage frais et chorizo

Meilleures recettes de panais

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Vous allez prendre racines !
Vous allez prendre racines !

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

On n'est panais de la dernière pluie !
On n'est panais de la dernière pluie !

Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

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