Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes au panais

On part en voyage avec cette recette onctueuse de velouté de panais, curry et coco. Pour agrémenter tout ça, j’ai ajouté à ma recette quelques crevettes, des lardons et du persil. Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre.

Rien de tel que ce plat pour réunir famille ou amis dans une ambiance conviviale ! Il mijote des heures sans guère de surveillance, se réchauffe avant de le déguster, bref, il est inratable.

Quand vous ne savez pas comment accompagner une viande, pensez à tous ces légumes de triste mémoire pendant la dernière guerre mondiale, alors qu’il suffit désormais de les cuisiner avec goût, de les rendre fondants et parfumés.

Cette recette festive met à l’honneur une volaille fermière rôtie, servie sur une onctueuse purée de panais infusée au café Espresso n°9 Méo. Le jus de cuisson est déglacé au café pour obtenir une sauce corsée, riche en arômes, qui enrobe délicatement les morceaux de volaille.

Une poudre café-sésame au piment d’Espelette apporte le croquant et une touche épicée, tandis que le cerfeuil frais vient équilibrer l’ensemble. Un plat de réveillon original, élégant et parfumé, qui revisite le café en version salée.

Un cheesecake au panais et aux poires, voilà une idée pour le moins surprenante ! Et pourtant, l’association fonctionne à merveille : le panais, avec sa légère douceur naturelle, se marie parfaitement à la fraîcheur sucrée de la poire. Un duo inattendu mais parfaitement équilibré, qui donne naissance à un dessert original, doux et raffiné.

C’est une belle façon d’intégrer des légumes en pâtisserie, tout en jouant la carte de la créativité gourmande. Ce cheesecake ravira à coup sûr les curieux de saveurs, les amateurs de desserts peu sucrés, et conviendra parfaitement aux personnes végétariennes.

Un gâteau moelleux au panais et poudre de noisettes, dans l’esprit d’un carrot cake revisité ! Le panais apporte douceur et originalité, la noisette une note chaleureuse. À préparer en petit moule ou en version muffins pour des portions individuelles pleines de saveurs.

Cette soupe se consomme traditionnellement pour Pessa'h, la Pâque juive. Mais, par goût, on l'apprécie quelle que soit la période. La farine de matzo est du pain azyme réduit en chapelure. Selon les textes bibliques et la tradition orale, quand les Hébreux quittèrent l'Égypte, ils n'avaient pas le temps de laisser lever le pain, ce qui donna la “matṣah”. À défaut de matzo, utilisez de la chapelure fine classique ou du panko. Yotam Ottolenghi a livré sa version de cette soupe au bouillon très délicat.

Avec leur goût délicat et leur praticité, les filets de lapins, déclinés en bouchées à la sauge, pappardelle à la crème de panais à poêler apporteront convivialité et chaleur aux amateurs de bonne cuisine. De quoi passer de belles fêtes riches en saveurs.

En raison de la vague de froid des derniers jours, je voulais également vous proposer un repas chaleureux et réconfortant. L’idée d’une soupe gratinée sur le modèle de la fameuse soupe à l’oignon m’est apparue comme LA solution. Et puis le fromage, c’est une de nos grandes fierté en Alsace, il ne fallait pas passer à côté ! J’ai donc décidé de gratiner mon velouté de panais avec de belles tranches de munster et du pain frais. Un régal !

Par journée de grand froid, la soupe est toujours la bienvenue sur ma table.

Potimarron et panais, deux légumes de l'hiver qui réunis, donnent un velouté savoureux. Le potage pour le repas du soir, moi je dis oui et vous ?

Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées à la jolie couleur bien orangée. Sa chair est d'une saveur douce et sucrée, elle est parfaite pour réaliser des veloutés très appréciés des enfants. Et contrairement à d'autres citrouilles ou potirons, le potimarron a le bon goût de pouvoir être cuisiné sans être épluché...

Le panais est un légume ancien qui ressemble à une grosse carotte blanche. Son goût se rapproche de celui du navet, sa texture plus de la pomme de terre. On peut le déguster rôti, en accompagnement d'une viande, ou en purée. Je m'en sers également en garniture dans mon pot au feu. Dans cette recette je l'associe au potimarron qu'il va booster.

On craque pour les chips de pomme de terre au sel marin aromatisé aux herbes aromatique & au piment d'Espelette, tout en légèreté!

Le traditionnel pot-eu-feu revisité avec de la saucisse de Morteau et des légumes oubliés, panais et rutabaga.

Envie de tian aux panais, patate douce, carottes... et sardines ? Cuisinez cette recette d'hiver et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Vous êtes tenté par une recette de cobbler salé aux légumes d’hiver ? Testez cette recette de cuisine végétarienne et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

À la recherche d'une recette de vegan pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Ne passez pas à côté de cette recette de poitrine fumée qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un beau couscous végétarien aux légumes d'hiver et épices : carottes, panais, courge et pois chiches parfumés à l'anis étoilé, à la cannelle, au curcuma, au gingembre et au citron confit

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de bouillon de légumes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Avez-vous envie de préparer une recette de velouté de panais au foie gras ? Cuisinez en suivant cette recette de soupe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Des légumes justes rôtis au four... c'est si simple et si bon !