Velouté de panais à la poire et son granolé salé

Velouté de panais à la poire

Name: Velouté de panais à la poire
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: panais
Ingredients: 1 kg de panais; 2 poires; 2 cubes de bouillon légumes; 3 grosses CAS de sojami cuisine; sel, poivre; Pour la garniture :; 1 poire; 1 filet de citron; Pour le granola salé :; 50 g de flocons d'avoine sans gluten; 1 poignée de noisettes concassées; 1 CAS d'huile neutre; 1/2 CAC de fleur de sel

Dans la cuisine de Gin

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de panais

2 poires

2 cubes de bouillon légumes

3 grosses CAS de sojami cuisine

sel, poivre

Pour la garniture :

1 poire

1 filet de citron

Pour le granola salé :

50 g de flocons d'avoine sans gluten

1 poignée de noisettes concassées

1 CAS d'huile neutre

1/2 CAC de fleur de sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici un velouté tout doux de panais et de poire. Sa saveur délicate lui donnera sa place sur une table de fête. A condition, de le servir dans de petits bols pour ne pas rassasier vos invités dès l'entrée ! Le panais à une douce saveur entre le céléri et la noisette qui se marie à merveille avec la suavité de la poire. Accompagné de cubes de poires crues et de son granola salé pour le croustillant, vous aurez une entrée sophistiquée et pourtant toute simple.

Voir la recette

cuisine santé cuisine végétalienne cuisine économique entrée entrées de noël fruits secs fruits à pépins fêtes granola salé légumes racines noisettes noël noël sans gluten noël sans stress noël vegan noël à préparer à l'avance panais poires potage régime sans gluten sans lactose soupe vegan velouté veloutés de noël

Recette ajoutée le 27/12/17 - Mise à jour le 23/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de panais à la poire

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un velouté à préparer en compagnie de Stevie Wonder - Superstition

Une recette dans...

Veloutés en fêtes

D'autres recettes du même Gourmet

Dans la cuisine de Gin partage également ces recettes.

Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins

Je vous propose pour commencer la saison, un velouté aux cèpes et aux châtaignes, accompagné de ses gressins. Si vous n'avez pas la chance ou les moyens de vous procurer des cèpes de Bordeaux, vous pourrez y mettre d'autres champignons sans problème.

Entremet poire chocolat

Il n'y a pas que les bûches de Noël pour satisfaire nos envies de gourmandises sucrées, au moment des fêtes. D'ailleurs, je ne suis pas très douée ou très patiente en ce qui concerne la confection de ces fameuses bûches, alors si vous êtes comme moi, je vous propose à la place, un entremet poire-chocolat : un dessert de noël ou nouvel an vegan, facile et gourmand. Au chocolat, à base de tofu soyeux pour le fondant, de poires pochées pour le croquant, cela en fait un dessert assez léger.

Bûche de Noël aux noix de cajou, clémentine et chocolat

Une bûche 100% végétale sans gluten qui sera du plus bel effet sur votre table. Elle est composée d'un biscuit aux amandes sans oeufs, ni beurre, tartiné de ganache au chocolat noir, parsemé d'écorces d'oranges confits et d'une crème à la noix de cajou aromatisée à la clémentine. Un bonheur pour les papilles !