Velouté de panais à la poire et son granolé salé

Velouté de panais à la poire

Name: Velouté de panais à la poire
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: panais
Ingredients: 1 kg de panais; 2 poires; 2 cubes de bouillon légumes; 3 grosses CAS de sojami cuisine; sel, poivre; Pour la garniture :; 1 poire; 1 filet de citron; Pour le granola salé :; 50 g de flocons d'avoine sans gluten; 1 poignée de noisettes concassées; 1 CAS d'huile neutre; 1/2 CAC de fleur de sel

Dans la cuisine de Gin

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de panais

2 poires

2 cubes de bouillon légumes

3 grosses CAS de sojami cuisine

sel, poivre

Pour la garniture :

1 poire

1 filet de citron

Pour le granola salé :

50 g de flocons d'avoine sans gluten

1 poignée de noisettes concassées

1 CAS d'huile neutre

1/2 CAC de fleur de sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici un velouté tout doux de panais et de poire. Sa saveur délicate lui donnera sa place sur une table de fête. A condition, de le servir dans de petits bols pour ne pas rassasier vos invités dès l'entrée ! Le panais à une douce saveur entre le céléri et la noisette qui se marie à merveille avec la suavité de la poire. Accompagné de cubes de poires crues et de son granola salé pour le croustillant, vous aurez une entrée sophistiquée et pourtant toute simple.

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Publié le 27 décembre 2017 à 12h17, Modifié le 23 octobre 2024 à 10h51

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