Velouté de panais et céleri-rave à la tapenade de champignons aux truffes

Velouté de panais et céleri-rave aux truffes

Name: Velouté de panais et céleri-rave aux truffes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: bouillon
Ingredients: 200 g de panais; 1 pomme de terre fondante; 200 g de céleri-rave; 1 petit oignon; 1 gousse d'ail; 1 càs d'huile d'olive; ½ cube de bouillon de champignons; 150 ml de crème fraîche; 5 g de ciboulette; 2 càs de parmesan râpé; 4 càc de tapenade de champignons aux truffes; 150 g de pâte brisée; 8 fines tranches de poitrine fumée

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Clementine

Facile

Ingrédients

200 g de panais

1 pomme de terre fondante

200 g de céleri-rave

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 càs d'huile d'olive

½ cube de bouillon de champignons

150 ml de crème fraîche

5 g de ciboulette

2 càs de parmesan râpé

4 càc de tapenade de champignons aux truffes

150 g de pâte brisée

8 fines tranches de poitrine fumée

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Quelques mots sur cette recette

Des Pays-Bas j'ai ramené un petit pot de tapenade de champignons aux truffes et dans le magazine de Noël du magasin où je l'ai achetée j'ai trouvé plusieurs recettes dans lesquelles on utilise cette tapenade. Il faut bien qu'ils fassent de la pub pour leurs produits. Elle se vend régulièrement aussi ici chez Lidl. J'ai combiné deux recettes, plus précisément pour la "canne de Noël" (un peu ratée, j'avoue..). On peut préparer ce velouté partiellement la veille. Sans la canne cette recette est végétarienne.

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bouillon ciboulette crème fraîche cuisine végétarienne céleri-rave fêtes noël oignons panais pomme de terre soupe truffes

Publié le 24 décembre 2023 à 06h43, Modifié le 27 décembre 2023 à 10h47

Accord mets et musique

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