Recettes d'oignons
Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout ! Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.
Recettes, techniques et vidéos d'oignons du Chef
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
Quelques vidéos d'oignons du Chef et des Gourmets
Ciseler une échalote ou un oignon
Chef Simon - La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.
Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail
Chef Rolly chez Kisoulou - En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !
Idées de recettes d'oignons des Gourmets
Empeñadas aux protéines de soja texturées
Keskonmangemaman? - de croustillants petits chaussons végétaliens
Cocotte de roulé d'épaule d'agneau aux fruits secs
A Prendre Sans Faim - Une recette facile à faire d'épaule d'agneau désossée farcie aux abricots séchés, dattes et figues pour un côté sucré-salé très original. De plus, c'est un plat qui se sert avec son jus de cuisson à base de tomates et que l'on peut accompagner des légumes de son choix en fonction de la saison et de ses goûts. Chez moi ce plat a eu énormément de succès.
Quiche aux oignons – simone en vrac, en mode végétal
simonenVracEnmodeVégétal - La cuisine végétalienne est à la portée de tous avec cette quiche toute simple (mais qui assure !!)
Foies de volailles à la vénitienne, polenta crémeuse
Miechambo Cuisine - Une adaptation de la fameuse recette vénitienne du foie de veau aux oignons blancs de Chioggia
Tarte aux oignons et au maroilles
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux oignons et au maroilles.
Boudin noir aux pommes et petits oignons
Les Gourmands disent - Le boudin noir serait d’origine grec et l’une des plus anciennes charcuteries. Il serait également riche en fer. Enfin, nous ce que l’on sait c’est qu’il a fini dans notre assiette.
Gratinée ou soupe à l'oignon
cuisinemoi_fr - Typique des bouchons lyonnais et traditionnelle de la cuisine française, la gratinée ou soupe à l’oignon est un plat chaud très facile à réaliser. Même si toutes les recettes s’accordent pour mélanger des oignons avec de l’eau, de nombreuses différences existent. Découvrez ainsi ma recette !
Tarte au thon, oignons, carottes et cumin
cuisinemoi_fr - J’ai découvert il y a peu cette tarte au thon, oignons, carottes et cumin. Testée et approuvée, je vous partage cette recette plutôt simple à réaliser !
Bœuf sauté aux oignons
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons aujourd'hui une recette à l'accent asiatique, nous allons réaliser un bœuf sauté aux oignons à la sauce d'huître et de soja...
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Une recette d'oignons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
La pissaladière
Les petits secrets de lolo - La pissaladière, c'est une recette qui sent bon le sud et le soleil. Elle se compose d'une pâte à pizza, d'une compotée d'oignons, de filets d'anchois et d'olives noires. Un régal pour toute la famille.
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Une sélection aux petits oignons
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
Quand l'oignon voit rouge
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
A propos de Chef Simon
