Recettes d'oignons du gourmet Chef Simon
Voici la liste des recettes d'oignons par .
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Recettes de Chef Simon
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
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Pissaladière
Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !
Gaspicehot
Gaspacho tomate poivron épicé.
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
7 commentaires - 3 coups de coeur
Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
2 commentaires - 1 coup de coeur
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Choisissez de beaux légumes de saison.
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
1 coup de coeurEn ce moment
Quand l'oignon voit rouge
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.A propos de Chef Simon
