Recettes d'oignons du gourmet Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

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Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

La sauce qui accompagne le fish and chips !

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Glacer à blanc et à brun.

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En accompagnement ou en condiment

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Choisissez de beaux légumes de saison.

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

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Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

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Une technique utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

Une soupe gourmande et réconfortante.

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Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

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