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Eplucher les oignons grelots

Eplucher les oignons grelots

Quoi de pire en effet, après avoir effectué les préparations préliminaires que de s'apercevoir que les oignons ont été mal préparés.
Facile

Ingrédients

Pour cette technique
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Ustensiles

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Préparation de la recette

Eplucher les oignons grelots  - Etape 1
1
Eplucher les oignons grelots  - Etape 2
2
Eplucher les oignons grelots  - Etape 3
3
Eplucher les oignons grelots  - Etape 4
4
Eplucher les oignons grelots  - Etape 5
5

Quelques mots sur cette recette

Pour faciliter l'épluchage on peut aussi au départ les tremper dans l'eau avant de commencer.
On utilise les petits oignons grelots glacés à blanc comme petite garniture dans des préparations comme la blanquette ou les fricassées. Les petits oignons glacés à brun sont utilisés dans le navarin d'agneau ou le boeuf bourguignon, le poulet cocotte, les viandes rouges, les gibiers.
Aussi beaux que bons !

Quoi de pire en effet, après avoir effectué les préparations préliminaires que de s'apercevoir que les oignons ont été mal préparés. Pour éviter ce désagrément pourquoi ne pas faire bien tout de suite !

Commentaires

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Pas de bon chef sans bon couteau !

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