Recettes d'oignons grelots

Oignons grelots
Les oignons grelots sont des petits oignons blancs ou jaunes frais ou séchés. Photo par Jules Morgan.

Les oignons grelots sont de petits oignons blancs ou jaunes à la saveur très douce, voire sucrée. Particulièrement savoureux, ils peuvent être consommés frais ou séchés. Selon l'utilisation qu'on en fait, ils sont cuisinés comme légumes ou comme condiment. Leur petite taille leur permet d'être ajoutés tels quels dans de nombreux plats mijotés.

Confits au vinaigre balsamique pour agrémenter une salade ou glacés à brun pour garnir un boeuf bourguignon ou un veau Marengo, ils parfument délicatement vos plats préférés. Vous pouvez aussi en faire des conserves au vinaigre, ils accompagneront alors parfaitement vos viandes froides ou pourront être dégustés comme antipasti.

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Eplucher les oignons grelots
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Quoi de pire en effet, après avoir effectué les préparations préliminaires que de s'apercevoir que les oignons ont été mal préparés.

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