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Les amateurs d'abats apprécieront ces recettes pleines de saveurs

Rognons de veau aux légumes

Les rognons sont des abats rouges. Photo par Herry Lawford.

Recettes, techniques et vidéos d'abats du Chef

Rognons de veau au Madère
Tête de veau pochée
3
Ris de veau
10
2
Feuilletés de ris de veau
1
Fricassée de ris de veau aux morilles
3
Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation
1
Croustillants de ris de veau en bo bun
2
Gésiers de volaille confits
3
Ris de veau braisés
3
5
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
1
Langue d'agneau Lucullus
1
Rognons de veau au porto
1
2

Meilleures recettes d'abats des Gourmets

Des idées de recettes d'abats pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cœur de veau aux morilles et cèpes façon bourguignon
Tripes à la mode de Caen
1
Pâté en croûte veau et volaille
Salade de lentilles blondes, gésiers de canard et Pak Choï
1
Ris de veau aux morilles
Joues de bœuf en bourguignon
Salade croquante aux saveurs marines
Joues de boeuf aux patates douces

Dernières recettes d'abats par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'abats qui changent !

Hutsepot
Andouillettes marinées, au vin rouge
Joue de bœuf confite au vin rouge
Foies de volailles à la grenade
Joues de veau au vin blanc et à la sauge
Joues de porc confites au cidre
Langue de boeuf
pattes de poulet au BBQ comme aux Philippines
1
1
Foie de lotte poêlé en persillade

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)
Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Les petits boudins in, in, in...
Les petits boudins in, in, in...

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

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