1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Viande>
  4. Abats

Les amateurs d'abats apprécieront ces recettes pleines de saveurs

Rognons de veau aux légumes

Les rognons sont des abats rouges. Photo par Herry Lawford.

Recettes, techniques et vidéos d'abats du Chef

Ris de veau braisés
3
6
Crêtes de coq
1
Foie de veau
1
Langue d'agneau Lucullus
1
Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation
1
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
2
Ris de veau
11
2
Croustillants de ris de veau en bo bun
2
Fricassée de ris de veau aux morilles
1
3
Rognons de veau au porto
1
2
Tête de veau pochée
3
Rognons de veau au Madère

Meilleures recettes d'abats des Gourmets

Des idées de recettes d'abats pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cassolette d’andouillette au camembert
1
Ris de veau, navets primeurs et citron confit au miel
Brochettes de cervelles d'agneau au beurre
Lasagnes ouvertes au boudin noir
Galette bretonne à l'andouille aux pommes cidrées et aux fèves
Cœur de veau aux morilles et cèpes façon bourguignon
Tripes à la mode de Caen
1
Pâté en croûte veau et volaille
Salade de lentilles blondes, gésiers de canard et Pak Choï
1

Dernières recettes d'abats par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'abats qui changent !

Soupe jari aux abats de poulet
Coeurs de canards à l’ail et au persil
Omelette à la cervelle de veau
Rognon entier en cocotte sauce à l'estragon et coriandre
Hutsepot
Andouillettes marinées, au vin rouge
Joue de bœuf confite au vin rouge

Biscuits diaboliques à croquer

emporte-pièces halloween
Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Forum

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tripes de mouton à la marocaine

Meilleures recettes d'abats

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)
Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Les petits boudins in, in, in...
Les petits boudins in, in, in...

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0