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Les amateurs d'abats apprécieront ces recettes pleines de saveurs

Rognons de veau aux légumes
Les rognons sont des abats rouges. Photo par Herry Lawford

Recettes, techniques et vidéos d'abats du Chef Simon

Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne
Gésiers de volaille confits
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Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation
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