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Les amateurs d'abats apprécieront ces recettes pleines de saveurs

Rognons de veau aux légumes

Les rognons sont des abats rouges. Photo par Herry Lawford.

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Recettes, techniques et vidéos d'abats du Chef

Croustillants de ris de veau en bo bun
2
Gésiers de volaille confits
3
Ris de veau braisés
3
5
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
1
Fricassée de ris de veau aux morilles
3
Les blancs
1
1
Langue d'agneau Lucullus
1
Rognons de veau au porto
1
2
Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation
1
Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne
Ris de veau
10
2
Tête de veau pochée
3

Meilleures recettes d'abats des Gourmets

Des idées de recettes d'abats pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de lentilles blondes, gésiers de canard et Pak Choï
1
Ris de veau aux morilles
Joues de bœuf en bourguignon
Salade croquante aux saveurs marines
Joues de boeuf aux patates douces
Fricassée de fressure à la Bourguignonne
Langue de bœuf sauce tomate piquante
VEB VEB
Tripes à la mode de Caen
1

Dernières recettes d'abats par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'abats qui changent !

Joues de veau au vin blanc et à la sauge
Joues de porc confites au cidre
Langue de boeuf
pattes de poulet au BBQ comme aux Philippines
1
1
Foie de lotte poêlé en persillade
Tagliatelles à la poutargue et au citron confit
Joues de raies en persillade, pommes de terre vapeur
1
Rognons de veau à la crème fraîche flambés au cognac

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Tripes de mouton à la marocaine

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)
Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Les petits boudins in, in, in...
Les petits boudins in, in, in...

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

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