Recettes d'abats du gourmet Chef Simon
Voici la liste des recettes d'abats par .
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Recettes de Chef Simon
Rognons de veau au porto
Des rognons de veau sautés et servis avec une sauce crémée.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Parer et dénerver un rognon de veau
Un travail de précision.
Langue d'agneau lucullus - montage et présentation
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
Langue d'agneau lucullus
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
Feuilletés de ris de veau
Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude
Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne
1 coup de coeur
Gésiers de volaille confits
Comment confire des gésiers à la graisse d'oie.
Fricassée de ris de veau aux morilles
Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly
1 coup de coeurEn ce moment
Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.
Volailles festives pour Noël
Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.A propos de Chef Simon
