Recettes d'abats du gourmet Chef Simon
Voici la liste des recettes d'abats par .
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Recettes de Chef Simon
Rognons de veau au porto
Des rognons de veau sautés et servis avec une sauce crémée.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Parer et dénerver un rognon de veau
Un travail de précision.
Langue d'agneau lucullus - montage et présentation
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
Langue d'agneau lucullus
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
Feuilletés de ris de veau
Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude
Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne
1 coup de coeur
Gésiers de volaille confits
Comment confire des gésiers à la graisse d'oie.
Fricassée de ris de veau aux morilles
Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly
1 coup de coeurEn ce moment
Dégustons le comté sans compter
Des saveurs douces et fruitées qui subliment cakes, fougasses et sablés salés.
Patate douce toi même
Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.
Joyeux Nouvel An chinois !
Bienvenue à l'année du rat de métal et régalons-nous de spécialités chinoises.
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".A propos de Chef Simon
