1. La préparation
2. Montage et présentation
Il ne vous reste qu'à décorer les assiettes et à déguster lentement pour bien apprécier toutes les saveurs.
La Véritable Lucullus de Valenciennes est une spécialité culinaire créée par Monsieur Edmond Laudouar associant le goût délicat du Foie Gras à la rusticité de la langue de boeuf fumée. Elle est en général servie sur toast.
Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Personnellement pendant la réalisation de cette recette j'ai écouté l'album "live" de THE WALL by Roger Waters.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0