Purée de petits pois, carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées pour Pâques

Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées

Name: Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: petits pois
Ingredients: 750g de petits pois frais écossés (ou des congelés); 3 carottes; 300g de haricots mange-tout; 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes; 1 cuillère à café de curry; 1 cuillère à café de cumin; sel et poivre du moulin; quelques feuilles de menthe; quelques feuilles de coriandre fraîches; du piment d'Espelette; 2 côtelettes par personnes; huile d'olive; herbes de provence; sel et poivre du moulin; un citron non traité

cuisine en folie

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

750 g de petits pois frais écossés (ou des congelés)

3 carottes

300 g de haricots mange-tout

1 l de bouillon de volaille ou de légumes

1 cac de curry

1 cac de cumin

sel et poivre du moulin

quelques feuilles de menthe

quelques feuilles de coriandre fraîches

du piment d'Espelette

Pour les côtelettes

2 côtelettes par personnes

huile d'olive

herbes de provence

sel et poivre du moulin

1 citron non traité

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue. Une belle assiette qui vous attend, une belle idée pour recevoir vos prochains invités !

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Recette ajoutée le 01/08/15 - Mise à jour le 13/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées

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Une sympathique recette d'agneau qui pourra se déguster en compagnie de Fatboy Slim - Praise You

Accord mets et boisson

Un vin rouge épicé comme un Syrah complète les saveurs des côtelettes, tandis qu’un jus de tomate épicé au cumin et citron apporte une touche de fraîcheur pour équilibrer le plat.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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