Je fais quoi avec le cumin ? Toutes nos idées recettes pour l'intégrer dans vos plats

Graines de cumin
Au Pays-Bas le cumin est utilisé dans le gouda et l'edam. Photo par Gustavo Jeronimo.

Le cumin est une plante ombellifère originaire d'Orient. Utilisé depuis plus de 5000 ans, en graines ou en poudre, il parfume agréablement tous vos plats. Cette épice est particulièrement utilisée dans la cuisine créole et orientale et entre dans la composition du garam masala, du cari ou encore du ras-el-hanout.

Idéal pour relever des plats traditionnels comme le chili con carne, les tajines et le couscous, on le retrouve aussi dans certains fromages comme l'edam et le gouda. Pensez à aromatiser votre poulet rôti du dimanche et votre salade de carottes vichy avec les saveurs puissantes du cumin et pourquoi pas parfumer votre thé de cette épice à l'heure du goûter.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Crème de carotte au cumin
Crème de carotte au cumin

Crème d'épinards au boursin

Voir toutes les recettes de cumin du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tartinade de carottes au curry et au cumin

Les recettes de Mélanie  -  La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...

Beignets de fraises au cumin et huile d'olive
Beignets de fraises au cumin et huile d'olive

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets de fraises au cumin et huile d'olive.

Faire ses épices Tandoori
Faire ses épices tandoori

Ed. Tuto vidéo pour faire ses épices Tandoori, pour réaliser ensuite des tenders, du poulet tandoori ou encore pour assaisonner des pommes de terre !

Galettes viande hachée sauce au cumin
Galettes viande hachée sauce au cumin

Zika Market lekross. Marka bel Lekross . Inédite, tajine ou galettes de viande hachée et fromage en sauce rouge au cumin, un plat familial, exclusif et méconnu que je vous propose pour le faire connaitre ! Une recette révélée par moi la première fois...

Voir toutes les vidéos de recettes de cumin ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Houmous de pois chiches
Houmous de pois chiches

Nina Con Limón  -  Ma recette préférée de houmous de pois chiches qui fait l'unanimité, idéale pour un apéritif ! À servir avec des crudités (tomates cerises, bâtonnets de carottes et concombre...) et/ou des crackers.

Salade d’aubergines rôties
Salade d’aubergines rôties

Kélou  -  Délicieuse salade estivale riche en saveurs à base d’aubergines grillées au four avec des épices, roquette et fromage, parfumée de menthe et basilic

Galettes de légumes aux épices
Galettes de légumes aux épices

simonenVracEnmodeVégétal  -  Ces galettes sont délicieuses et tout végétal ! De quoi embaumer la cuisine tout en se régalant sainement !

Côtes de porc marinées façon tex-mex
Côtes de porc marinées façon tex-mex

Flo/Au Fil du Thym  -  Pour changer, voici une recette de côtes de porc marinées façon tex mex, relevée mais pas trop épicées. Une recette parfaite pour le barbecue ou tout simplement à la poêle

Dahl de pois cassés
Dahl de pois cassés

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette qui change : un dahl de pois cassé (indien), épicé, facile et savoureux. Une excellente idée pour un repas complet et vegan.

Le pain de viande à la menthe
Le pain de viande à la menthe

Sweet Kwisine  -  Pain de viande facile et léger!

Le colombo de poulet
Le colombo de poulet

Sweet Kwisine  -  Un classique de la cuisine antillaise. Une recette facile et savoureuse.

La petite soupe chaude de concombres et courgette
La petite soupe chaude de concombres et courgette

Sweet Kwisine  -  Une soupe rapide faite avec les légumes de l'été courgettes et concombres

La rouelle de porc rôtie à l'orange
La rouelle de porc rôtie à l'orange

Sweet Kwisine  -  Comme j'avais des oranges et une grosse patate douce livrées dans mon panier de légumes hebdomadaire, cette fois c'est dans une recette de rouelle de porc légèrement sucrée-salée...

Les courgettes farcies à l'agneau et à la coriandre
Les courgettes farcies à l'agneau et à la coriandre

Sweet Kwisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de les courgettes farcies à l'agneau et à la coriandre.

La Sweet salade
La sweet salade

Sweet Kwisine  -  sauce au yaourt, au cumin et miel

Côtelettes d'agneau marinées
Côtelettes d'agneau marinées

cuisine en folie  -  Et Couscous aux légumes sautés, Sauce yaourt menthe et coriandre Essayez cette recette et n'oubliez pas de donner votre avis en commentaire !

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Houmous chaud comme en Turquie
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