Je fais quoi avec le cumin ? Toutes nos recettes pour l'intégrer dans vos plats

Graines de cumin
Au Pays-Bas le cumin est utilisé dans le gouda et l'edam. Photo par Gustavo Jeronimo.

Le cumin est une plante ombellifère originaire d'Orient. Utilisé depuis plus de 5000 ans, en graines ou en poudre, il parfume agréablement tous vos plats. Cette épice est particulièrement utilisée dans la cuisine créole et orientale et entre dans la composition du garam masala, du cari ou encore du ras-el-hanout.

Idéal pour relever des plats traditionnels comme le chili con carne, les tajines et le couscous, on le retrouve aussi dans certains fromages comme l'edam et le gouda. Pensez à aromatiser votre poulet rôti du dimanche et votre salade de carottes vichy avec les saveurs puissantes du cumin et pourquoi pas parfumer votre thé de cette épice à l'heure du goûter.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Crème de carotte au cumin
Crème de carotte au cumin

Crème d'épinards au boursin

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Quelques vidéos des Gourmets

Galettes viande hachée sauce au cumin
Galettes viande hachée sauce au cumin

Zika - Market lekross. Marka bel Lekross . Inédite, tajine ou galettes de viande hachée et fromage en sauce rouge au cumin, un plat familial, exclusif et méconnu que je vous propose pour le faire connaitre ! Une recette révélée par moi la première fois...

Faire ses épices Tandoori
Faire ses épices tandoori

Ed. - Tuto vidéo pour faire ses épices Tandoori, pour réaliser ensuite des tenders, du poulet tandoori ou encore pour assaisonner des pommes de terre !

Beignets de fraises au cumin et huile d'olive
Beignets de fraises au cumin et huile d'olive

So'Tramier - Essayez cette recette de huile et donnez votre avis en commentaire !

Tartinade de carottes au curry et au cumin
Tartinade de carottes au curry et au cumin

Les recettes de Mélanie - La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au munster, cumin, oignons caramélisés
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The Best Recipes - Cette recette de tarte au munster au cumin est très savoureuse. Elle va ravir vos convives. Parfait comme entrée chaude végétarienne

Tacos au quinoa grillé et son guacamole
Tacos au quinoa grillé et son guacamole

cuisine en folie - Envie de Tacos au quinoa grillé et son guacamole ? Découvrez cette recette de tacos et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartare de bulots aux carottes confites
Tartare de bulots aux carottes confites

épicétout - Essayez cette recette de bulots et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de lentilles corail, patate douce aux épices, lait de coco et orange sanguine
Velouté de lentilles corail, patate douce aux épices, lait de coco et orange sanguine

cuisine en folie - Envie de Velouté de lentilles corail, patate douce, aux épices, lait de coco et orange sanguine au Cookéo ou pas ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet et carottes rôtis à la chermoula
Poulet et carottes rôtis à la chermoula

Les filles, à table ! - Envie de Poulet et carottes rôtis à la chermoula ? Découvrez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Smashed potatoes
Smashed potatoes

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de hauts de cuisse de poulet à la portugaise et pommes de terre écrasées ou smashed potatoes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et smashed potatoes
Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et smashed potatoes

cuisine en folie - Envie de Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et pommes de terre écrasées ou Smashed potatoes ? Découvrez cette recette de haut de cuisse et donnez votre avis en commentaire !

Caviar de courgettes
Caviar de courgettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici une recette très facile à réaliser et bon marché. ça change du traditionnel caviar d’aubergines…

Crème de panais au cumin
Crème de panais au cumin

Turbigo Gourmandises - Une délicieuse soupe veloutée au panais relevée au cumin

Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé
Houmous de lentilles corail à l’ail fumé

Silviaencuisine - Un recette de houmous à déguster seul ou accompagné!

Houmous aux carottes sautées
Houmous aux carottes sautées

Nicolas le Cuisinier - Un houmous onctueux. Des carottes sautées au ras-el-hanout. Un peu de coriandre pour la fraîcheur. Et voici une entrée savoureuse pour voyager dans son assiette!

Curry vegan de chou-fleur et lentilles corail
Curry vegan de chou-fleur et lentilles corail

Nina Con Limón - Une recette très simple, rapide et économique de curry végétalien qui met à l'honneur le chou-fleur et les lentilles corail !

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En cuisine ! by Chef Simon

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

D'un cumin accord
D'un cumin accord

L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

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