Cumin et poulet : toutes nos recettes

Une recette inspirée de la cuisine du Maghreb. Ce tajine de poulet simple et rapide à réaliser, au poulet, pruneaux, abricots secs et amandes vous transportera au Maroc le temps d'un repas

Une recette de poulet biryani simple à réaliser et savoureuse, pour partir en Inde le temps d'un repas

“Tah Chin” est un gâteau de riz salé d'Iran, une sorte de tourte de riz. Il s’agit d’une superposition de viande et de riz, cuite jusqu'à obtenir une base croustillante, dite le tahdig. Une poêle anti-adhésive est conseillée pour obtenir l’extérieur doré et croustillant voulu. Ottolenghi donne sa méthode, à adopter sans réserve, bien que ce soit un long travail, mais pas en vain : un régal absolu.

Avec des crêpes de sarrasin ce plat contiendra uniqument 190 calories par personne. Par contre 250 calories par personne si vous utilisez les tortillas. La crêpe remplace très facilement les pâtes. En effet elle est moins calorique que des pâtes, du riz ou des pomme de terre. Alors n'hésitez pas à faire sauter les crêpes à la place du reste. Pourquoi pas servir en dessert des papillotes de fruits à la menthe. Cela vous fera un excellent menu bien-être.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de poulet balti au lait de coco ? Réalisez cette recette de tomates et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Riz djerbien au poulet.

Un délicieux et savoureux poulet à la crème au cumin et aux amandes dont la recette nous vient tout droit du Moyen-Age

Des cuisses de poulet mijotées dans du lait de coco parfumé au curry, à la cannelle, au cumin et au gingembre

Une belle soupe roborative d'origine mexicaine comme on les aime tant en hiver. Elle constituera un plat complet.

Les jawaneh sont l'une des grandes joies de la table libanaise, ces ailes de poulet que l'on retrouve dans tous les mezzés, fumantes et dorées, à partager sans retenue entre amis. Ce qui les rend irrésistibles, c'est la générosité de leur marinade où le zaatar, mélange d'herbes sauvages séchées typique du Levant, dialogue avec le cumin, le citron et l'ail pour envelopper la chair d'un parfum à la fois rustique et ensoleillé. Elles sont parfaites pour un repas estival décontracté, un barbecue ou une soirée à thème oriental où l'on aime poser plusieurs petits plats au centre de la table.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à laisser mariner les ailes plusieurs heures au réfrigérateur, voire toute une nuit, afin que les épices s'imprègnent généreusement dans la chair. Servies avec un pain pita chaud, une bonne cuillerée de labneh ou un houmous maison, elles prennent une toute autre dimension. Vous pouvez aussi les glisser sous le gril du four en fin de cuisson pour obtenir une peau bien croustillante et légèrement caramélisée, ce petit détail qui fait toute la différence.

Brochettes de poulet mariné au paprika et aux herbes, cuites au four. C’est une recette très facile et rapide de la cuisine orientale (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive.

Une idée d’accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce. C’est simple et délicieux.

Ces nuggets de poulet aux flocons d'avoine et corn flakes sont parfumés au citron, à l'ail et aux fines herbes d'estragon, de thym. Sans oeufs, ils sont préparés avec une marinade au yaourt. Servez-les avec des frites, une salade ou en wrap avec leur délicieuse sauce yaourt aux herbes. Pour une cuisine sans gluten, s'assurer que les corn flackes et les flocons d'avoine sont garanti sans trace de gluten.

Voici une délicieuse recette, un poulet aux accents Southwestern, un mélange subtil de mexicain,Tex-Mex. Très facile à réaliser il ravira toute la petite famille !

Voici une recette sans gluten, sans produits laitiers et en cuisson douce.
Elle est aussi légère, car les pilons cuisent sans leur peau et pleine de saveur, grâce au ras-el-hanout, ce mélange d’épices qui nous vient du Maghreb.

Des brochettes de poulet au curcuma, accompagnés d'une sauce au yaourt grec, herbes et citron. Une recette express, légère et de plus bonne pour la santé ! Alors passons en cuisine pour la recette …

Dans cette recette, on utilise entre autre du sumac, une épice de couleur rouge tirant sur le brun, largement utilisée au Moyen-Orient pour assaisonner et relever les aliments par son goût acidulé. Son côté citronné fait qu’il peut remplacer le citron ou la citronnelle dans certaines recettes.

Voici une recette de boulettes de poulet au sésame et aux épices, mi-nuggets, mi-boulettes, cette recette parfumée aux épices douces se sert aussi bien à l'apéritif, qu'en plat.

Un reste de poulet rôti, on le recycle et le transforme en de délicieuses boulettes. Une recette anti-gaspi, à servir avec des spaghetti pourquoi pas. Voilà un bon plat du dimanche pour la famille .

Ce plat fait partie de ces recettes simples qui réchauffent immédiatement l’assiette. Un curry de poulet délicatement parfumé au cumin, accompagné de carottes fondantes qui s’imprègnent des épices au fil de la cuisson. La préparation est accessible à tous, sans prise de tête, et le résultat généreux en saveurs. Si les carottes ne sont pas votre tasse de thé, une base de semoule parsemée de pois chiches fera parfaitement l’affaire. Un curry du quotidien, sain, équilibré et plein de douceur, à adopter sans hésiter.

Avez-vous envie de préparer une recette de poulet aux amandes et au cumin ? Cuisinez en suivant cette recette d'amandes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.