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Un classique dans la cuisine du quotidien : toutes nos recettes de blanc de poulet

Salade de blanc de poulet

Le blanc de poulet est beaucoup consommé en France. Photo par RitaE .

Économique et léger dans l'assiette, le blanc de poulet est une viande blanche appréciée des enfants comme des plus grands. Au moment de votre achat, privilégiez un blanc de poulet certifié Label Rouge ou bio, cela vous garantira une meilleure qualité du produit.

À la poêle, frit, mariné aux herbes, en brochettes ou dans un wrap, le blanc de poulet se prépare à toutes les sauces ! Accompagné de champignons, de riz ou de frites, c'est le repas idéal pour un dîner savoureux et rapide.

Recettes, techniques et vidéos de blanc de poulet du Chef

Foudre de volaille
Foudre de volaille
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Aiguillettes de volaille au paprika
Poulet Teriyaki
Poulet Teriyaki
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Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.
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Farce mousseline de volaille
Farce mousseline de volaille
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Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.

Voir les recettes de blanc de poulet du Chef

Meilleures recettes de blanc de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de blanc de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aiguillettes de poulet aux girolles sauce moutarde au piment d’Espelette
Aiguillettes de poulet aux girolles sauce moutarde au piment d’Espelette
Christopher Humbert Christopher Humbert
Ces aiguillettes de poulet aux girolles, sauce moutarde au piment d’Espelette sont tout simplement irrésistibles ! A servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches.
Boulettes de poulet sésame et épices
Boulettes de poulet sésame et épices
Gratinez Gratinez
Boulettes de poulet sésame et épices, mi-nuggets, mi-boulettes, cette recette parfumée aux épices douces se sert aussi bien à l'apéritif, qu'en plat.
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Tourte au poulet
Tourte au poulet
Grain de Sel et Gourmandise.com Grain de Sel et Gourmandise.com
En plus d'être tout à fait délicieuse, cette tourte au poulet et béchamel est une recette parfaite pour cuisiner les restes de volaille et éviter le gaspillage.
Terrine de campagne aux épices de Noël
Terrine de campagne aux épices de Noël
Happy papilles Happy papilles
Cette terrine est un bonheur en bouche. Délicieusement parfumée avec un mélange de quatre épices, elle se déguste sur des toasts chauds et bien dorés. Il vous faudra un peu de patience mais cela vaut vraiment la peine de se lancer.
Blancs de poulet au four
Blancs de poulet au four
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Je vous montre comment cuire des blancs de poulet désossés et sans peau au four, sans les dessécher. C'est une recette pratique et surtout rapide à faire. Vous aurez des blancs tendres, moelleux et juteux. A servir avec des légumes et un féculent, ou à utiliser comme base dans de nombreuses recettes. Pour changer, vous pouvez préalablement aussi laisser mariner vos blancs de poulet dans une sauce.
Poulet aux noix de cajou
Poulet aux noix de cajou
En-K de Gourmandises En-K de Gourmandises
Pour changer un peu du sucré, je vous propose ce plat salé à base de poulet et de noix de cajou, le tout enrobé d'une marinade. Un plat délicieusement simple qui devrait plaire au plus grand nombre d'entre vous !
Brochettes de poulet, marinade au paprika
Brochettes de poulet, marinade au paprika
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Brochettes de poulet mariné au paprika et aux herbes , cuites au four. C’est une recette très facile et rapide de la cuisine orientale (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive.

Une idée d’accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce. C’est simple et délicieux.
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Filet de poulet au wok
Filet de poulet au wok
Le popoteur Le popoteur
De simples et délicieux blancs de poulet à la crème à ma façon, avec des champignons et des dés de courgettes juste relevés au paprika et piment d'Espelette.
Terrine light aux blancs de poulet
Terrine light aux blancs de poulet
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Une terrine light à base de blancs de poulet pour une entrée toute en légèreté et en gourmandise. Accompagnée d'une petite mayonnaise à l'ail, vos papilles en redemanderont !

Dernières recettes de blanc de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blanc de poulet qui changent !

Blanc de poulet farci et gratiné
Blanc de poulet farci et gratiné
Valérie D Valérie D
Recette simple et facile a faire.
Croquettes de volaille
Croquettes de volaille
Carmen Carmen
Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Crêpes au sarrasin fourrées gratinées
Crêpes au sarrasin fourrées gratinées
Zika Zika
Des crêpes à la farine de sarrasin saines, fourrées et gratinées, au blanc de poulet et fromage.
Blanc de poulet poché à la carotte, citron et thym
Blanc de poulet poché à la carotte, citron et thym
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Gardez tout le moelleux et la tendreté du blanc de poulet avec cette cuisson parfumée.
Terrine de poulet et foie gras aux pistaches et baies roses
Terrine de poulet et foie gras aux pistaches et baies roses
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Épatez vos invités avec cette terrine de poulet tellement simple et rapide à préparer mais si délicieuse servie avec une mayonnaise maison ou des cornichons.
Pâtes au poulet, lardons et poivrons
Pâtes au poulet, lardons et poivrons
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Pour donner un peu plus de goût à mon plat, j'ai ajouté un peu de vin blanc sec que vous pouvez remplacer par du bouillon.
Blanc de poulet à la crème au curry
Blanc de poulet à la crème au curry
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Cette recette est rapide à préparer et pleine de saveurs.
Blancs de poulet à la sauce moutarde et au sirop d'érable
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La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Simple, rapide, les blancs de poulet sont sublimés par une délicieuse sauce à la moutarde et au sirop d'érable, un subtil mélange sucré salé.
Croissant au poulet et au fromage au cake factory
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette délicieuse et qui change des classiques croissants au jambon…

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