J'ai dit secs les fruits...

Amandes, noix ou raisins apportent du croquant à vos recettes salées et sucrées.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de fruits : Granola maison, Rouleaux de courgette au Neufchâtel, mendiant de fruits secs, Feuilletée de pommes caramélisées aux fruits secs ultra fine, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/10/2013.

Recettes et techniques du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Une entrée festive économique et simple à réaliser.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Poudre de baobab en barre énergétique
Amande et Basilic - Des barres énergétiques à la poudre de baobab, idéales avant ou après le sport. La poudre de baobab, un super aliment à mettre au menu de toute la famille.
Granola maison
La Faim Est Proche - Si tu veux être en forme, mange des granola... maison ! Une recette de base et deux variantes pour faire son granola sur mesure, selon ses envies.
Poulet aux noix de cajou
En-K de Gourmandises - Un plat délicieusement simple qui devrait plaire au plus grand nombre d'entre vous !
Rouleaux de courgette au neufchâtel, mendiant de fruits secs
My Parisian Kitchen - Des petites bouchées à picorer à l’apéro en mode tapas avec le caractère du fromage, le croquant des noix associé à la douceur et aux parfums des fruits secs, le tout joliment enroulé dans de la courgette au curcuma.
Layer cake aux noisettes meringué
MesGougèresAuxEpinards - Si vous aimez les noisettes et la meringue : ce layer cake aux noisettes meringué est pour vous. C’est un layer cake « facile » à faire : un seul gâteau, une découpe simple, pas de crème au beurre… Il fera un très joli gâteau d’anniversaire ou même un wedding cake pour un mariage intimiste par exemple.
1 coup de coeur
Feuilletée de pommes caramélisées aux fruits secs ultra fine
JE CUISINE DONC JE SUIS - Voici une recette ultra facile et qui donne une tarte croustillante et délicieuse. Le croquant du caramel et des amandes s’associe merveilleusement bien avec le moelleux des pommes.

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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Muesli gourmand handmade

Si nous sommes adeptes du pain au levain et des brioches au petit déjeuner, comptez sur nous pour ne pas laisser notre part lorsque nous réalisons un muesli maison. L’avantage de cette recette, vous avez la base, à vous maintenant d’y ajouter les parfums de votre choix, les fruits secs, les graines, et pour les plus gourmands, des pépites de chocolat

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Le quinoa

Une pseudo-céréale sans gluten

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Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

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Un petit déjeuner gourmand et vitaminé

Rien de tel pour bien commencer la journée !

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Tiens, du seitan !

À vous les blanquettes et burgers végétaux !

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Filets de turbot pochés

Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

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Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

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Envie de Poudre de vanille maison ? Découvrez cette recette de vanille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Poudre maison de fruits secs non mondés, torréfiés et hachés (pour pâtisserie et boulange)

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Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

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