Amandes, noisettes ou pruneaux, les fruits secs s'invitent facilement dans nos recettes de cuisine

Assortiment de fruits secs
Sous l’appellation fruits secs on trouve des fruits à coque et des fruits séchés. Photo par See-ming Lee.

Les fruits secs sont des concentrés de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments. Bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, ils ont l'avantage de pouvoir être consommés toute l'année. Il existe deux types de fruits secs : les fruits à coque, comme l'amande, la cacahuète, la noisette ou la noix, et les fruits déshydratés, comme l'abricot, la figue, la datte, le raisin, le pruneau ou n'importe quel autre fruit.

On aime les déguster natures, comme en-cas, mais aussi dans nos plats salés pour leur apporter une touche sucrée et gourmande. Très utilisés dans la cuisine orientale, ils parfument délicieusement tajines et plats à base de riz auxquels ils donnent du croquant. Ils agrémentent agréablement les biscuits, cakes, gâteaux de Noël et autres mendiants.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Voir toutes les recettes de fruits secs du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Energy balls

Because Gus  -  Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free,...

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Brownie végétal aux noix
Brownie végétal aux noix

Le Pays des Gourmandises Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à...

Bananes flambées, Armagnac et fruits secs
Bananes flambées, armagnac et fruits secs

bObStronomie Ca change du Rhum classique, et avec la peau c'est encore mieux

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits secs ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux pignons éclats d'orange confite
Tarte aux pignons éclats d'orange confite

cuisine en folie  -  une recette traditionnelle de la cuisine provençale. L'ajout d'écorces d'oranges confites apporte une petite touche acidulée qui réveille les papilles , un régal !

Comment faire sécher des figues
Comment faire sécher des figues

la cachina  -  Le séchage naturel, au soleil, des figues blanches dites "Marseillaises".

Le nougat glacé
Le nougat glacé

Mes inspirations culinaires  -  Un délicieux nougat glacé pour clôturer un bon repas pour les amateurs de nougat et des fruits secs

Crème pistache à l’eau de rose
Crème pistache à l’eau de rose

Nadji  -  Essayez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs
Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs

Ramène La Popotte  -  Envie de Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs ? Découvrez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !

Cookies aux fruits secs
Cookies aux fruits secs

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cookies aux fruits secs.

Pancakes healthy
Pancakes healthy

healthie HOUR - encas sains, bio et gourmands  -  Indispensable du brunch dominical, revisités à l’infini et surtout délicieusement fluffy...on ne vous présente plus les fameux pancakes. Une version healthie ça vous dirait ? À l’occasion du #NationalPancakesDay on vous dévoile la recette !

Pancakes de Croatie
Pancakes de croatie

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de pancakes de croatie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Curry de poisson
Curry de poisson

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées et rapide à préparer… Sincèrement en 15 minutes montre en main, vous aurez un repas délicieux et qui changera du quotidien pour votre famille ou pour recevoir. Cerise sur le gâteau… vous...

Muesli gourmand handmade
Muesli gourmand handmade

CUISINE EN FOLIE  -  Si nous sommes adeptes du pain au levain et des brioches au petit déjeuner, comptez sur nous pour ne pas laisser notre part lorsque nous réalisons un muesli maison. L’avantage de cette recette, vous avez la...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 53 54

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de herbes aromatiques.

mixer mixer
58.49 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix
Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une salade très très gourmande et néanmoins très très simple et rapide à réaliser !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de herbes aromatiques.

mixer mixer
58.49 € sur amazon.fr

Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes pas que pour les écureuils
Des recettes pas que pour les écureuils

Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

Tous à l'amande !
Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Des recettes à la noix
Des recettes à la noix

Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs

J'ai dit secs les fruits...
J'ai dit secs les fruits...

Amandes, noix ou raisins apportent du croquant à vos recettes salées et sucrées.

Voir toutes les sélections de recettes...