Panforte de Sienne aux fruits secs

Panforte de Sienne

Name: Panforte de Sienne
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: panforte
Ingredients: 50 g de gingembre confit; 50 g d’écorces d’orange confites; 50 g d’écorces de cédrat confit; 100 g de figues séchées; 50 g d’abricots secs; 250 g d’amandes mondées; 40 g de cacao en poudre; 8 g de cannelle en poudre; 2 g de coriandre ne poudre; 2 g de poivre de la Jamaïque; 1 g de poivre long noir; fleur de sel; 125 g de farine; 85 g de chocolat noir; 80 g de sucre; 160 g de miel de châtaignier; huile de pépins de raisin ou beurre

Renards Gourmets

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

20 personnes

50 g de gingembre confit

50 g d’écorces d’orange confites

50 g d’écorces de cédrat confit

100 g de figues séchées

50 g d’abricots secs

250 g d’amandes mondées

40 g de cacao en poudre

8 g de cannelle en poudre

2 g de coriandre ne poudre

2 g de poivre de la Jamaïque

1 g de poivre long noir

fleur de sel

125 g de farine

85 g de chocolat noir

80 g de sucre

160 g de miel de châtaignier

huile de pépins de raisin ou beurre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Direction l'Italie avec cette recette de panforte de Sienne. Panforte et panpepato sont des desserts originaires de Sienne en Toscane. On les prépare traditionnellement à Noël et ils remonteraient à l'an mille. Le panforte est délicieux avec un vin doux de Toscane, un verre de grappa ou du café.

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Publié le 22 novembre 2017 à 08h49, Modifié le 13 novembre 2024 à 18h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Panforte de Sienne

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A fond dans l'ambiance italienne avec ce merveilleux panforte et Roberta Bonanno - A Natale Puoi

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Noël sans frontières

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