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Pangiallo romain au safran

Facile
1
Préparation : 30 min Cuisson : 45 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de miel. On le recouvre en suite d’une couche de pâte à base de safran pour que son aspect soit proche de celui de l’or.

Une recette ajoutée le 30/10/18  - Mise à jour le 29/11/22 .

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