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Pangiallo romain au safran pour les fêtes
Pangiallo romain au safran pour les fêtes

Pangiallo romain au safran

Facile
1
Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

6 personnes
Pour le glaçage
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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de
miel. On le recouvre en suite d’une couche de pâte à base de safran pour que son aspect soit proche de celui de l’or.

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Publié le 30 octobre 2018 à 10h43, Modifié le 13 novembre 2024 à 17h44

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