Recettes de raisins secs

Raisins secs
Les raisins secs sont très doux en raison d'une concentration élevée en sucre. Photo par Mariam.

Le raisin sec trouve naturellement sa place en pâtisserie dans les brioches, les puddings et autres desserts.

Etant donné qu'il résiste bien à la cuisson il fait merveille dans un curry d'agneau ou un tajine et plus largement dans vos plats sucrés salés. .

Recettes, techniques et vidéos de raisins secs du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de marguerite

Comment réussir un riz au lait.

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Quelques vidéos de raisins secs du Chef et des Gourmets

Courge bleue de hongrie, farcie au quinoa et gratinée au four

Bouchées Doubles  -  Une recette facile et succulente qui met en valeur la saveur de cette courge d'hiver à la chair ferme et douce. Cliquez pour voir cette recette en VIDÉO.

Cramique
Cramique

CUISINE EN FOLIE Une brioche Belge aux raisins et sucre perlé !

Mes muffins moelleux aux raisins secs
Mes muffins moelleux aux raisins secs

Cooking & Cakes Parce que j’en fais rarement et pourtant les muffins sont parfait pour les goûters et y mettre ce que l’on veut !

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Idées de recettes de raisins secs des Gourmets

Cake de petit-déjeuner au son d'avoine, amandes et raisins secs
Cake de petit-déjeuner au son d'avoine, amandes et raisins secs

Happy papilles  -  Gourmand et moelleux, laissez-vous tenter par mon cake de petit-déjeuner au son d'avoine, amandes et raisins secs, parfait au petit-dès comme en collation

Pâtisson farci au chèvre, noix et raisins secs
Pâtisson farci au chèvre, noix et raisins secs

Le cri de la courgette...  -  Voici une recette facile et gourmande de pâtisson, une courge qui gagne à être connue et qui dans cette version accueille en son centre une farce moelleuse à base de chèvre fondant et de fruits secs.

Cookies flocons d'avoine et raisins blonds
Cookies flocons d'avoine et raisins blonds

Do You Cake?  -  Avec leurs flocons d'avoine et raisins blonds, ces cookies sont une bonne idée pour commencer la journée, pour se remonter en cas de ptits coups-de-barre, après le sport... ou juste parce qu'ils sont super bons !

Chutney de prunes aux épices
Chutney de prunes aux épices

Tortore  -  Lorsque vous avez beaucoup de prunes et que vous avez déjà fait pas mal de confitures il y a un autre moyen de conserver les prunes, le chutney ! En voici une qui accompagnera cet hiver les viandes et les fromages corsés.

Salade de quinoa et fruits secs
Salade de quinoa et fruits secs

urban food-crawl  -  Une salade de quinoa avec une belle quantité de fruits secs – amandes, noisettes, noix, raisins de Corinthe – châtaignes et ciboulette. Pour relever l’ensemble, j’ai préparé une vinaigrette à l’huile et vinaigre de noix, et intensifier ainsi le goût des fruits secs.

Rétes hongrois
Rétes hongrois

Plaisir et Equilibre  -  La version hongroise du strudel autrichien.

Pains aux raisins briochés - Simple & Gourmand
Pains aux raisins briochés - simple & gourmand

Simple & Gourmand  -  Les pains aux raisins briochés sont plus simples à faire que les pains aux raisins à base de pâte à croissants. Ils n’ont rien à leur envier car ils sont tout aussi gourmands. J’ai détendu la crème pâtissière avec un peu de mascarpone pour la rendre moins compacte et plus gourmande. Cette version de pains aux raisins est super moelleuse et irrésistible pour un petit déjeuner ou un goûter.

Curry de pois chiches bruns aux raisins secs
Curry de pois chiches bruns aux raisins secs

Un peu gay dans les coings  -  On n'a jamais trop de recettes de curry de pois chiches!

Cake mendiants du petit-déjeuner
Cake mendiants du petit-déjeuner

Jackie  -  Le plein d'énergie pour bien démarrer la journée avec ce cake aux mendiants

Riz des deux mondes aux raisins secs et pignons
Riz des deux mondes aux raisins secs et pignons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le mélange riz des deux mondes associe judicieusement riz basmati, quinoa blanc et quinoa rouge pour un résultat gourmand et original. Ce plat m’a terriblement plu ! J’ai adoré surtout le goût et la texture en bouche des raisins secs ! C’est une recette végétarienne !

Cake au levain
Cake au levain

CUISINE EN FOLIE  -  Une jolie alternative à la levure !

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Barres de céréales chocolatées
Barres de céréales chocolatées

Le blog de Novice en cuisine  -  Des barres de céréales maison aux flocons d'avoine, riz soufflé, raisins secs et sésame, bien meilleures et plus saines que les industrielles.

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Des recettes de raisins secs, secs, secs !
Des recettes de raisins secs, secs, secs !

Pour plaire aux gens gourmands, gourmands, gourmands.

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