Les raisins secs apportent une touche sucrée à une multitude de recettes

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Comment réussir un riz au lait.

Ce lapin à la sicilienne, contrairement à la plupart des recettes au vin blanc, est au vin rouge. Et on y retrouve l'assaisonnement aigre-doux de la caponata. Dé-li-cieux.

Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry. Pour une saveur sucrée salée, j'ai rajouté une poignée de raisins secs.

Cake de noël islandais. Manifestement, ce cake est connu en Islande comme un produit phare à Noël. Autant semble-t-il que le panettone ou le pudding.

Pas une table de ftour du Ramadan sans le tajine hlou ou tajine lahlou, et en Algérie on n’a pas qu’une seule recette de tajine sucré salé. On a tajine lahlou à l’agneau, tajine lahlou au veau, tajine lahlou au poulet et même tajine lahlou sans viande.

J'ai déjà eu l'occasion de goûter, avec du couscous avec un délicieux confit d'oignons aux raisins secs. Avec quelques pignons et dans le riz, je vous assure que le détournement vaut le coup....Un plat complet qui plaira à toute la famille.

On a tous en mémoire des plats d’enfance dont l’évocation est rapidement le prétexte à se remémorer des souvenirs de cuisine, d’amour et de partage en famille. Voici donc un dessert régressif à souhait "de grand-mère" qui exprime toute sa gourmandise avec ce bon goût de caramel.

Direction la Grande Bretagne le temps d'un brunch ou d'un petit-déjeuner avec ces scones aux raisins secs d'après une recette du chef Christophe Michalak.

Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake. La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique. Ce gâteau, dense et riche, accompagnera volontiers un thé ou café fort.

En voici une jolie tarte multi-fruits en forme de coeur et délicieusement parfumée au rhum. Si vous n'avez pas de rhum à disposition, vous pouvez le remplacer par 1 cuillère à café d'arôme fleur d'oranger.

Les sardines autrement qu'au barbecue ou en boite.

Une belle entrée aux oranges sanguines, un mélange sucré salé

Un super mélange de saveurs pour cette salade de chou rouge

Un gâteau anti gaspi excellent à faire et re faire sans hésiter

Marka hlouwa, plat sucré salé parmi tant d'autres, incontournables des tables de fêtes et de ramadan, mais celui ci est sans viande, un délice accessible pour toutes les bourses .

Aujourd'hui, je vous propose une brioche garnie de pavot et de raisins secs, modelée en forme de fleur. Parfaite pour le menu de Pâques, mais pas seulement.

Une bonne façon de maîtriser vos apports en sucres : réaliser soit-même ses barres de céréales.

Des tozzetti un peu revisité, zeste de citron confit :-) Une recette italienne qui rappelle les croquets aux amandes.

Une pâte à biscuit très fondante aux pommes et raisins secs est posée sur un crumble aux amandes pour un délicieux croustillant.