Recettes de raisins secs

Raisins secs
Les raisins secs sont très doux en raison d'une concentration élevée en sucre. Photo par Mariam.

Le raisin sec trouve naturellement sa place en pâtisserie dans les brioches, les puddings et autres desserts.

Etant donné qu'il résiste bien à la cuisson il fait merveille dans un curry d'agneau ou un tajine et plus largement dans vos plats sucrés salés. .

Recettes, techniques et vidéos de raisins secs du Chef

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

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Quelques vidéos de raisins secs du Chef et des Gourmets

Courge bleue de hongrie, farcie au quinoa et gratinée au four

Bouchées Doubles  -  Une recette facile et succulente qui met en valeur la saveur de cette courge d'hiver à la chair ferme et douce. Cliquez pour voir cette recette en VIDÉO.

Cramique
Cramique

CUISINE EN FOLIE Une brioche Belge aux raisins et sucre perlé !

Mes muffins moelleux aux raisins secs
Mes muffins moelleux aux raisins secs

Cooking & Cakes Parce que j’en fais rarement et pourtant les muffins sont parfait pour les goûters et y mettre ce que l’on veut !

Gâteau de tapioca
Gâteau de tapioca

CUISINE EN FOLIE Comme un gâteau de semoule mais cette fois avec du tapioca, une lichette de rhum et du caramel ! C’est régressif, c’est ultra gourmand, et on se demande pourquoi parfois on...

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Idées de recettes de raisins secs des Gourmets

Sagoo mauricien
Sagoo mauricien

Les dodos d'Alsace  -  Un dessert léger et frais à base de perles de tapioca et de lait de coco. Vous pouvez aussi accompagner votre sagoo de crêpes dentelles, des cigarettes russes, de

Gâteau de tapioca
Gâteau de tapioca

CUISINE EN FOLIE  -  Comme un gâteau de semoule mais cette fois avec du tapioca, une lichette de rhum et du caramel ! C’est régressif, c’est ultra gourmand, et on se demande pourquoi parfois on...

Crème à la banane
Crème à la banane

latabledhyssope.eu  -  Une recette facile et rapide à préparer avec peu d'ingrédients et économique.

Gâteau de Polenta
Gâteau de polenta

Jackie  -  Un gâteau de Polenta tout à fait original et vraiment délicieux. On a plus l'habitude de la version salée.

Cake "petit dej" au son d'avoine
Cake "petit dej" au son d'avoine

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Léger et nourrissant…Un cake au son d’avoine et aux raisins secs… De quoi passer une bonne matinée active…Sans avoir faim !

Tourte niçoise salée aux blettes
Tourte niçoise salée aux blettes

Happy papilles  -  Direction Nice pour se régaler avec cette spécialité locale : une tourte salée niçoise, aux blettes, raisins secs et pignons de pin

Pâtes aux brocolis à la sicilienne
Pâtes aux brocolis à la sicilienne

Clementine  -  Les raisins secs et pignons de pin sont souvent utilisés dans la cuisine sicilienne

Gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes

Mes inspirations culinaires  -  Gâteau de pâque glaçage raisins secs carotte. Recette facile au cream cheese.

Scones de Dublin aux raisins secs
Scones de dublin aux raisins secs

kilometre-0  -  J’aime beaucoup les scones. C’est énergétique et économique. En ce moment, si vous n’avez pas d’oeuf, voilà une recette pour vous et s’il ne vous reste plus de lait, remplacez-le par un yaourt.

Irish porter cake
Irish porter cake

une aiguille dans l potage  -  Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake. La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique....

Cross-buns au levain
Cross-buns au levain

Isabelle  -  Traditionnellement dégusté le vendredi saint en Irlande et dans les pays anglo-saxons, ce petit pain enrichi d’oeuf, de raisins secs et d’épices est marqué d’une croix pour chasser les mauvais...

Gâteau de Pâques suisse
Gâteau de pâques suisse

kilometre-0  -  Vous avez vu, dans un mois, on sera déjà à Pâques. Moi, j’y pense depuis au moins deux semaines, à vrai dire, dès que j’ai remballé ma crêpière fin février.

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Sardines farcies à la sicilienne
Sardines farcies à la sicilienne

kilometre-0  -  Une recette très agréable.

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Des recettes de raisins secs, secs, secs !
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