Une effusion de douceurs pour un joyeux Noël !

Il n'y a pas que la bûche à Noël.

C'est vous qui vous occupez du dessert à Noël ? Le hic, c'est que vous et la bûche, ça fait trois. Ça tombe bien, on a pour vous une délicieuse sélection de desserts pour les fêtes et pas l'ombre d'une bûche ! Voyez plutôt, royal, merveilleux, couronne, des noms de gâteaux qui annoncent une fin de repas à la hauteur de l'évènement.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Merveilleux
A la pistache ou au pralin.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Entremet aux agrumes, parfum calisson
Isabelle - L'entremets, c'est le dessert de fêtes super pratique, tu le prépares au calme, quinze jours avant, et il repose tranquillou au congel. Le matin de la dégustation tu n'as plus qu'à le glacer, le décorer, et le laisser gentiment reposer au frais en attendant son gloire ! Que demander de plus ?
Entremets cru au cacao, noisettes, kaki et clémentine
Rosenoisettes - Ces petits entremets crus ont été réalisés avec des kakis mûrs trouvés sur le marché le matin même, des clémentines de Corse, du cacao, de la cannelle et des noisettes. Vraiment simples et rapides à préparer, ces entremets ont une certaine allure, vous ne trouvez pas ? Ils remplaceront parfaitement bien la traditionnelle bûche.
Boules de noël, façon tarte fraises pistache
Djoudjou - Voici une recette originale pour un dessert de fêtes à la hauteur de votre repas. L’intérieur de la sphère en chocolat blanc est composé d’une crème mousseline à la vanille, d’une compotée de fraises et d’un biscuit moelleux amande et pistache.
Choux sapin de noël
Marine is Cooking - Une montagne de choux en rouge et vert avec une crème pâtissière à la verveine, un parfum très fin et doux en bouche parfait pour finir un repas ! Cette pièce montée fera son effet sans aucun doute sur votre table de fêtes.
1 coup de coeur
Les îles flottantes
Toute la cuisine que j'aime - La bûche, vous aurez l'occasion d'en manger tout le mois de décembre, au risque de ne plus vouloir la voir en portrait ! Optez donc pour un autre type de dessert à Noel. Et pourquoi pas des îles flottantes ?
Couronne de noël chocolat au lait, praliné, citron
Jenrestebaba - Quoi de mieux qu'un peu de gourmandise avec l'arrivée de la neige et du froid ? J'ai donc associé la douceur du praliné et du chocolat au lait avec le peps du citron. On retrouve différentes structures avec le moelleux du biscuit Joconde et la ganache au chocolat au lait, le croustillant du glaçage gourmand et pour finir le crémeux avec le travail du citron.
Le royal au chocolat
Senteur et Saveur - Un Royal au chocolat pour les fêtes de fin d'année, ça vous dit ? Pour cette recette, je me suis beaucoup inspirée de la recette de Christophe Felder, dont j’ai adapté les proportions pour obtenir un Royal plus grand.
2 coups de coeur
Tarte à la crème de marrons
Amandine Cooking - Qui dit dessert de fêtes ne veut pas forcément dire bûche ! Et oui tout le monde n'aime pas forcément la bûche (ou n'a pas le courage d'en faire), alors je vous propose un dessert festif très simple et rapide à réaliser.
1 coup de coeur

Voir aussi

Mousse chocolat noir vidéo
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse aux oeufs.

Crème anglaise classique vidéo
Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Mousse au chocolat sans oeufs vidéo
Mousse au chocolat sans oeufs

Vous voulez réussir une mousse au chocolat sans œufs ? C'est possible grâce au jus de pois chiches ! En effet le jus de pois chiches remplace parfaitement bien les blancs d'oeufs. Une recette naturellement vegan, sans lactose et sans gluten.

Fond de pâtisserie lexique
Fond de pâtisserie

Fond de génoise, fond de meringue

Noël sans stress pratique
Noël sans stress

Noël à préparer à l'avance, noël au Thermomix et noël économique. 3 thèmes pour une seule obsession : vivre un réveillon sans stress.

Choisissez un trifle porte bonheur recettes
Choisissez un trifle porte bonheur

Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.

Treize desserts pour Noël recettes
Treize desserts pour Noël

En Provence, c'est une tradition !

Pommes au four technique
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Les macarons technique
Les macarons

Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.

Gâteau aux poires, frangipane et noix recette
Gâteau aux poires, frangipane et noix

Un gâteau fondant, croquant et fruité qui sent bon l'automne !

Bûche cacao, mangue, passion, vanille recette
Bûche cacao, mangue, passion, vanille

Une bûche de réveillon légère, moelleuse, délicieusement vanillée et fruitée avec une légère pointe d'acidité apportée par le fruit de la passion, un régal qui fera son petit effet au moment de la dégustation.

Munguzá de canjica brésilienne recette
Munguzá de canjica brésilienne

Il s'agit d'une crème sucrée de maïs blanc cuite au lait de coco et aromatisée à la cannelle et au girofle.

En ce moment

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.
Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !
Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !
Qu'elle soit verte ou blanche, l'asperge se déguste de nombreuses façons.