Réalisez vous aussi les recettes des 13 desserts comme en Provence

Calissons d'Aix
Les calissons d'Aix font partis des 13 desserts provençaux. Photo par Merle ja Joonas.

Ancienne tradition culinaire provençale, les treize desserts sont servis au cours du réveillon de Noël. Riches en symboles, ces desserts représentent chacun des participants lors de la Cène, le repas rassemblant le Christ et les douze apôtres. Si les desserts peuvent varier d'une ville à l'autre, la tradition veut qu'ils restent trois jours sur la table.

Servis au retour de la messe de minuit, parmi ces treize desserts ne peuvent manquer la pompe à huile qui doit être rompue, comme Jésus le fit avec le pain, le nougat noir ou blanc, des fruits de saison, les calissons d’Aix et les mendiants qui doivent être au nombre de quatre et qui sont représentés par le raisin, la figue, l'amande et la noisette.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nougat aux amandes et pistaches
Nougat aux amandes et pistaches

Patty Saveurs  -  Nougat aux amandes et pistaches, une délicieuse friandise maison ! Comme c’est le cas pour la plupart de mes recettes de friandises sur le site, il est vraiment très facile de faire du nougat, il faut simplement être rapide. Vous pouvez utiliser...

Pâte de coing
Pâte de coing

Elle mijote quelque chose  -  Les pâtes de coing, une super idée de petites friandises faites maison à offrir pour les fêtes de fin d’année comme cadeau gourmand ! C’est délicieux et très facile à faire. Il faut par contre...

Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites
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Patsyphice  -  Voici une autre version de pompe à huile, toujours avec de la fleur d'oranger mais avec en plus des grains d'anis vert et des écorces d’oranges confites. Encore une...

Calissons aux parfums de noël
Calissons aux parfums de noël

amour de cuisine  -  Un ravissement pour les papilles et les yeux avec ces calissons, symboles de la Provence et des fêtes de fin d'année. Les calissons d'Aix font partie des treize desserts, délicieuse tradition provençale.

Nougat noir
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La p'tite cuisine de Pauline  -  Autant pour les fêtes je ne suis pas trop addict des chocolats mais alors le nougat je ne peux pas y résister ! C'est délicieux ! Si je m'écoutais j'en ferai plus de 5 kg, mais ce n'est pas bien raisonnable ! C'est un des 13 desserts...

Mendiants de Noël
Mendiants de noël

Passiflore passion d'héllyane  -  Les mendiants au chocolat, une origine religieuse CHRÉTIENNE. . Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts.

Le Gibassier
Le gibassier

la cachina  -  Un des treize dessert de Noël. Réalisation simple du gibassier, galette typique de la Provence à Noël.

Pompe à l'huile ou gibassier
Pompe à l'huile ou gibassier

La p'tite cuisine de Pauline  -  Essayez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire !

Pompe à l'huile
Pompe à l'huile

Encore une lichette  -  Envie de pompe à l'huile comme en Provence ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et donnez votre avis en commentaire !

Pompe à l'huile
Pompe à l'huile

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pompe à l'huile.

Nougat noir
Nougat noir

Encore une lichette  -  Ce n'est plus un secret pour personne, je suis provençale et en période de Noël, je n'imagine pas un repas de réveillon sans les treize desserts traditionnels de la Provence. Le nougat noir en fait justement partie !

Mendiants au chocolat
Mendiants au chocolat

auxdelicesdupalais  -  La recette que je vous propose est super simple à réaliser vous pouvez bien sûr la décliner selon vos envie, doubler les quantités si le coeur vous en dit, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de...

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Fruits déguisés
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Turbigo Gourmandises  -  Rien de plus simple en effet que cet assemblage gourmand de fruits déguisés, qui a toujours ces inconditionnels. Il s’agit simplement de garnir les fruits

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