Réalisez vous aussi les recettes des 13 desserts comme en Provence

Calissons d'Aix
Les calissons d'Aix font partis des 13 desserts provençaux. Photo par Merle ja Joonas.

Ancienne tradition culinaire provençale, les treize desserts sont servis au cours du réveillon de Noël. Riches en symboles, ces desserts représentent chacun des participants lors de la Cène, le repas rassemblant le Christ et les douze apôtres. Si les desserts peuvent varier d'une ville à l'autre, la tradition veut qu'ils restent trois jours sur la table.

Servis au retour de la messe de minuit, parmi ces treize desserts ne peuvent manquer la pompe à huile qui doit être rompue, comme Jésus le fit avec le pain, le nougat noir ou blanc, des fruits de saison, les calissons d’Aix et les mendiants qui doivent être au nombre de quatre et qui sont représentés par le raisin, la figue, l'amande et la noisette.

Quelques vidéos des Gourmets

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises - Qui dit Noël, dit chocolat ! Que ce soit pour offrir, pour servir à l’heure du dessert ou tout simplement pour décorer votre table de fêtes, les chocolats sont toujours les bienvenus en cette période festive. Et...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Calissons
Calissons

CulinaireAmoula - Voici une recette idéale pour les fêtes de fin d'année, pour accompagner le café ou pour offrir : les célèbres calissons ! Aux saveurs d'oranges confites, d'amande et de citron,

Nougat noir
Nougat noir

La p'tite cuisine de Pauline - Autant pour les fêtes je ne suis pas trop addict des chocolats mais alors le nougat je ne peux pas y résister ! C'est délicieux ! Si je m'écoutais j'en ferai plus de 5 kg, mais ce n'est pas bien raisonnable ! C'est un des 13 desserts...

Pompe à l'huile
Pompe à l'huile

La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de pompe à l'huile.

Mendiants de Noël
Mendiants de noël

Passiflore passion d'héllyane - Les mendiants au chocolat, une origine religieuse CHRÉTIENNE. . Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts.

Pâte de coing
Pâte de coing

Elle mijote quelque chose - Les pâtes de coing, une super idée de petites friandises faites maison à offrir pour les fêtes de fin d’année comme cadeau gourmand ! C’est délicieux et très facile à faire. Il faut par contre...

Mendiants au chocolat
Mendiants au chocolat

auxdelicesdupalais - La recette que je vous propose est super simple à réaliser vous pouvez bien sûr la décliner selon vos envie, doubler les quantités si le coeur vous en dit, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de...

Nougat aux amandes et pistaches
Nougat aux amandes et pistaches

Patty Saveurs - Nougat aux amandes et pistaches, une délicieuse friandise maison ! Comme c’est le cas pour la plupart de mes recettes de friandises sur le site, il est vraiment très facile de faire du nougat, il faut simplement être rapide. Vous pouvez utiliser...

Sablés au chocolat
Sablés au chocolat

Nath chocolat - De jolis sablés pour la table de Noël.

Pompe à huile
Pompe à huile

sharing cuisine - Envie de Pompe à huile ? Découvrez cette recette de 13 desserts et donnez votre avis en commentaire !

Riz au lait au nougat noir
Riz au lait au nougat noir

Docteur chocolatine - Pour les fêtes, un riz au lait original

Nougat aux noisettes
Nougat aux noisettes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Dessert de Noël - Provence (sans gluten). Le nougat caramel est l'un des treize desserts traditionnels de Provence servi à Noël. Fait maison, il est savoureux et économique, à la fois dessert et cadeau à offrir.

Fruits déguisés à la pâte d'amande maison
Fruits déguisés à la pâte d'amande maison

Gourmicom - Parmi les fameux treize desserts provençaux, les fruits déguisés, sont vraiment des souvenirs d’enfance.

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Calissons aux parfums de noël
Calissons aux parfums de noël

amour de cuisine - Un ravissement pour les papilles et les yeux avec ces calissons, symboles de la Provence et des fêtes de fin d'année. Les calissons d'Aix font partie des treize desserts, délicieuse tradition provençale.

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Meilleures recettes

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Les treize desserts de noël
Les treize desserts de noël

Une tradition provençale.

Treize desserts pour Noël
Treize desserts pour Noël

En Provence, c'est une tradition !

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