Treize desserts pour Noël

En Provence, c'est une tradition !

Les treize desserts de Noël en Provence sont liés à la religion catholique, chacun portant une signification particulière. Traditionnellement, l'ensemble des desserts représentent le nombre de convives au repas de la Cène.

Même si la composition de ce buffet, servi en même temps et en grande quantité, diverge d'une ville à l'autre, on retrouve toujours des fruits frais, des fruits secs (les mendiants), les deux nougats et la pompe à huile (ou fougasse). On peut également servir des fruits confits.

Une sélection par Littlemango. Publié le 03/12/2014.