la cachina

Un des treize dessert de Noël. Réalisation simple du gibassier, galette typique de la Provence à Noël, comme une fougasse sucrée à l'huile d’olive. Attention ne pas confondre le Gibassier avec la pompe à huile, d'ailleurs si vous voyez un Gibassier gonflé comme une brioche, passez votre chemin.

Une recette très classique en Provence

La confiture de notre enfance au goûter de 4 heures.

Réalisation de la confiture de figues blanches dites cotignacenques ou marseillaisses. Avec cette recette les figues restent entière, presque confites.

Le séchage naturel, au soleil, des figues blanches dites "Marseillaises".

Ou barre énergétique à mettre dans son sac de sport.

Noires. confiture de figues violettes.

Une façon de conserver les aubergines crues au sel et au vinaigre qui demande un peu de préparation mais dont le résultat est à la hauteur de l'effort fourni.

Réalisation vidéo. Des croquants aux amande (treize desserts).

Ou moules blanches attrape couillons. Comment utiliser l'aioli / escargot pour garnir de grosses pâtes.