la cachina

Un des treize dessert de Noël. Réalisation simple du gibassier, ou gibassié, une galette typique de la Provence à Noël, comme une fougasse sucrée à l'huile d’olive. Attention ne pas confondre le Gibassier avec la pompe à huile, d'ailleurs si vous voyez un Gibassier gonflé comme une brioche, passez votre chemin.

Le séchage naturel, au soleil, des figues blanches dites "Marseillaises".

Une recette très classique en Provence

La confiture de notre enfance au goûter de 4 heures.

Ou barre énergétique à mettre dans son sac de sport.

Une façon de conserver les aubergines crues au sel et au vinaigre qui demande un peu de préparation mais dont le résultat est à la hauteur de l'effort fourni.