Recettes de cuisine provençale de la cachina

Voici la liste des recettes de cuisine provençale par la cachina.

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Recettes de la cachina

Le Gibassier

Un des treize dessert de Noël. Réalisation simple du gibassier, galette typique de la Provence à Noël, comme une fougasse sucrée à l'huile d’olive. Attention ne pas confondre le Gibassier avec la pompe à huile, d'ailleurs si vous voyez un Gibassier gonflé comme une brioche, passez votre chemin.

Confiture de prunes noires

La confiture de notre enfance au goûter de 4 heures.

Confiture de figues blanches

Réalisation de la confiture de figues blanches dites cotignacenques ou marseillaisses. Avec cette recette les figues restent entière, presque confites.

Comment faire sécher des figues

Le séchage naturel, au soleil, des figues blanches dites "Marseillaises".

Confiture de figues violettes

Noires. Confiture de figues violettes.

Croquants aux amandes

Réalisation vidéo. Des croquants aux amande (treize desserts).

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Hellix Pomatia en Provence

Ou moules blanches attrape couillons. Comment utiliser l'aioli / escargot pour garnir de grosses pâtes.

Pissaladière niçoise

Sans pei sala because interdit. La pissaladière commune de Nice.

Tatin de courgettes

Une façon originale de cuisiner des courgettes.

Variation sur pâte de coings

La pâte de coings dans tous ses états.

Pain de Mie Maison "d'Eglantine"

Le pain brioché classique, le retour du bon goût.

Canistrelli classiques

Vidéo.

Recettes par tags

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