1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Farinages>
  4. Aromates>
  5. Tarte>
  6. Cuisine niçoise>
  7. Herbes aromatiques>
  8. Cuisine française>
  9. Poisson>
  10. Olives>
  11. Cuisine provençale
Pissaladière

Pissaladière

Facile
Préparation : 60' Cuisson : 10' 4 personnes

Ingrédients

Recette de pissaladière pour 4 personnes
Pour la pâte
Pour la garniture
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Traditionnellement la pâte est enduite de pissalat, un écrasé d'alevins de sardines mais on peut s'en passer et n'utiliser que des filets d'anchois comme dans cette recette.

La pissaladière est une spécialité de la cuisine niçoise, elle se mange froide, chaude ou tiède selon les goûts.

Ici nous l'avons servie en entrée, accompagnée d'une petite salade de roquette au parmesan et d'un oeuf poché pané à la poudre de noisettes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Des recettes qui vont bien au thym
Des recettes qui vont bien au thym

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

Voir aussi

Tarte au chèvre et tomates
technique
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Ratatouille
technique
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Croustades d'oeufs pochés florentine
technique
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Tarte feuilletée aux légumes
technique
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Quiche endives et mimolette
technique
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Fondue d'endives
technique
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

Quels vins boire à l’apéritif ?
Accords vins
Quels vins boire à l’apéritif ?

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Comment faire son pain si on n'a plus de levure ?
recettes
Comment faire son pain si on n'a plus de levure ?

D'autres possibilités s'offrent à vous, levain, pains plats, soda bread...

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3