Recettes de thym
Incontournable en cuisine - il est un composant essentiel du bouquet garni - le thym convient à nombre de plats : ragoûts, soupes, légumes sautés, sauces tomate, farces, volailles rôties et viandes grillées et tout particulièrement à l'agneau.
Recettes, techniques et vidéos de thym du Chef
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Quelques vidéos de thym du Chef et des Gourmets
Caviar d'aubergine
Yourguardianchef - Le caviar d'aubergine peut sembler sophistiqué, cependant, il est très simple à préparer. C'est une aubergine cuite au four avec beaucoup d'ail, de thym et d'huile d'olive.
Idées de recettes de thym des Gourmets
Poulet aux légumes et au vinaigre de cidre
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un plat délicieux. Le vinaigre de cidre parfume très agréablement tous les légumes et le poulet. Ce plat cuit au four et est facile et rapide à faire !
Poulet à l'italienne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - On peut vraiment dire que ce poulet est parfumé, ensoleillé et gourmand à souhait. Toutes les saveurs de l’Italie sont concentrées dans ce plat.
Joues de porc à la bière, poires de terre et coings
Isabelle - Le coing est excellent dans les plats salés. Quand je prépare un plat mijoté, j'y laisse souvent les légumes entiers pour la cuisson, j'aime bien les prélever et découper juste avant de passer à table, ils gardent ainsi leurs couleurs et restent fermes à coeur mais imprégnés des saveurs de la sauce, un délice.
Souris d’agneau confites aux tomates cerises
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de souris d’agneau confites aux tomates cerises.
Moules au curry
Les filles, à table ! - Essayez cette recette de thym et donnez votre avis en commentaire !
Soupe de carottes rôties au thym
Simple & Gourmand - Cette soupe de carottes rôties au thym est une soupe incontournable à la maison. Il n’en reste jamais une goutte. Les carottes sont caramélisées dans ma cocotte avec de l’huile d’olive, de l’ail, du thym et de l’échalote. Elle est vraiment simple à faire, super accessible parce que pas chère du tout mais surtout gourmande. Le truc en + : Pour ne pas avoir des petits morceaux de thym dans la soupe, mettre le thym dans une boule à thé pendant la cuisson. Ajuster la quantité d’eau pour obtenir une soupe plus ou moins liquide selon le goût Tailler les légumes en brunoise pour écourter la cuisson (compter moitié moins de temps environ) Servir avec des tranches de jambon, des croûtons, des champignons finement tranchés
Bouchées à la reine au poulet et aux champignons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Servie chaude en entrée, les bouchées à la reine ou les vols-au-vent peuvent également être cuisinés comme plat principal avec une salade ou en apéritif avec des petites bouchées de quelques centimètres de diamètre.
Artichauts violets à la barigoule et lunguine
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette d'artichauts violets à la barigoule et lunguine.
Pizza à l’oignon rouge caramélisé et au chèvre, pâte aux herbes de provence
Catherine Cuisine - J’ai toujours eu un faible pour tous les plats à base d’oignons confits et je me suis donc naturellement inspirée de la pissaladière niçoise pour créer cette belle tarte à l’oignon rouge et au fromage de chèvre.
Gravlax de cabillaud au thym
épicétout - Vous cherchez une recette de gravlax de cabillaud au thym ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Blanquette de veau aux carottes à ma façon
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de blanquette que j’aime beaucoup faire! J’adore le viande de veau, au goût et aussi parce qu’elle est tendre…. Même si nous n’en mangeant pas trop souvent vu son prix (vive les promos quand il y en a) !
Infusion de thym frais + hibiscus avec des baies de goji et du miel au citron
Passiflore passion d'héllyane - Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile après ces bons repas pendant les vacances, de toux, de maux de gorge.................. . un petit problème d'infection urinaire...............l'infusion au thym frais améliora votre état de santé. : antiseptique - stimulant- digestif - antivirus - antibiotique Véritable concentré de bienfaits pour la santé, le thym combat les infections respiratoires et la fatigue (hivernale) et oui le froid arrive.. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle ! Beaucoup de personnes n'aiment pas le goût, donc voilà pourquoi vous pouvez rajouter du miel Délice de Miel au Citron de Menton,
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Une recette de thym choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Paupiettes d'aubergine thym mozzarella
GUYLAINE - Une excellente recette pour les beaux jours simple et rapide à préparer que j'ai servi avec du riz. J'ai remplacé le jambon de Parme par du jambon blanc et je n'ai pas fait dégorger les aubergines. Vous pouvez tout a fait conserver le reste de l'aubergine pour faire une petite ratatouille.
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Des recettes qui vont bien au thym
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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