Recettes de thym
Incontournable en cuisine - il est un composant essentiel du bouquet garni - le thym convient à nombre de plats : ragoûts, soupes, légumes sautés, sauces tomate, farces, volailles rôties et viandes grillées et tout particulièrement à l'agneau.
Recettes, techniques et vidéos de thym du Chef
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Idées de recettes de thym des Gourmets
Aubergines à l'orientale
Happy papilles - Direction le Maroc avec cette recette d'aubergines à l'orientale, des aubergines mijotées à la tomate et parfumées au cumin, curcuma et garam massala, sans oublier les olives et la coriandre... A déguster chaud ou froid !
Gaspacho à la fraise pastèque et thon mi-cuit
épicétout - Un gaspacho pour le moins original composé de tomate, de fraise et de pastèque servi accompagné d'une petite brochette de thon mi-cuit. Une recette parfaite pour faire le plein de vitamines et affronter les grosses chaleurs.
Lapin à la moutarde et au thym sans crème
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un classique indémodable. La sauce sans crème de ce lapin à la moutarde est très parfumée.
Sablés au comté et aux herbes
Graine de faim kely - Envie de Sablés au comté et aux herbes ? Découvrez cette recette d'amuse-bouches et donnez votre avis en commentaire !
Tarte aux fraises rôties et au thym
Happy papilles - Une belle tarte aux fraises gourmande et brillante ou les fraises juste rôties sont agrémentées d'un délicat parfum de thym frais
Petits pois à la française
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Louis XIV raffolait des petits pois et il parait même que Mansart est mort d’en avoir trop mangé !
Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates
Petit Bec Gourmand - Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ? Voici des petites bruschettas à la ricotta et au basilic, compotée de tomates qui vont vous plaire. J'ai mélangée la ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises (jaune et rouge) cuite au four avec de l'huile au thym et romarin, le tout sur une tartine de pain ciabatta toastée.
Sablés ô thym & parmesan
Petit Bec Gourmand - De bons petits sablés au {Parmesan & au Thym frais} à emporter pour le pique-nique sur l'herbe au bord de l'eau.... Facile à réaliser pour l'apéro accompagné d'un bon verre de rosé ;)
Sablés au parmesan, olives et thym
Petit Bec Gourmand - Un petit sablé, puis 2, puis 3.... On les grignote sans fin ces Sablés au Parmesan, Olives et Thym.
Pizza de courgette
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette pour tenter de faire apprécier la courgette à nos enfants… Mais également de pouvoir manger une pizza plus light sans trop culpabiliser…
Terrine de lapin aux noisettes
Happy papilles - Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.
Gâteau brioché aux abricots
épicétout - Envie de Gâteau brioché aux abricots ? Découvrez cette recette de thym et donnez votre avis en commentaire !
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A ne pas manquer !
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Petit Bec Gourmand - Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ? Voici des petites bruschettas à la ricotta et au basilic, compotée de tomates qui vont vous plaire. J'ai mélangée la ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises (jaune et rouge) cuite au four avec de l'huile au thym et romarin, le tout sur une tartine de pain ciabatta toastée.
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Des recettes qui vont bien au thym
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
A propos de Chef Simon
