Thym et citron : toutes nos recettes

Vous connaissez sans doute les roulés de veau farcis à l'italienne? Voici ma version réalisée avec du cantal, du jambon cru, de la crème de citron confit (qui va astucieusement relever votre plat), et une touche aromatique à base d'herbes fraîches: thym et basilic. Servez le tout avec une purée maison de carottes à l'huile d'olive et au basilic, ainsi qu'une poêlée de champignons, et vous aurez un plat à la fois gourmand, léger et audacieux.

Ne vous inquiétez pas, malgré les apparences, ce plat est très facile à réaliser! Un peu long à faire si vous préparez vous même toutes les étapes, mais tellement bon...

Rien de plus simple que cette délicieuse marinade, qui ne vous demandera pas beaucoup de mal, pour accommoder de simples aiguillettes de poulet. Vous pouvez aussi essayer avec des émincés d'échine de porc.

Je vous propose aujourd hui la recette du poulet rôti au citron, thym et ail au four. Cette délicieuse recette changera du poulet rôti traditionnel. Le citron et les aromates apporteront beaucoup de saveurs. || vous faudra bien sûr un bon poulet fermier, des citrons bio de préférence et des aromates. On peut aussi éventuellement utiliser du citron confit pour préparer le poulet au citron au four.

Vous voulez essayer la recette de veau et tagliatelles, sauce au citron ? Laissez-vous guider par cette recette de crème liquide et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une belle recette de brandade de morue comme à Nîmes

Vous cherchez une recette de dorade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un tajine de dinde et aux carottes léger, sain et savoureux

Un savoureux poulet rôti mariné à l'orange et à la cannelle

Chez nous, l'été rime souvent avec barbecue, surtout pendant la période des vacances. On ne se prend pas la tête, une petite marinade et hop ! - ça passe sur le grill.

Aujourd'hui je vous propose des steaks d'espadon, marinés dans une sauce au citron, thym et origan. Simple, mais super bon ! La chair de l'espadon est ferme et supporte très bien la cuisson au barbecue. Et les herbes apportent beaucoup de parfum.

L'arrivée des abricots sur les étals de nos primeurs est propice à la réalisation de confiture, voici donc une confiture d'abricot avec en plus « un petit je ne sais quoi » qui la rendra exceptionnelle et qui enchantera nos petits déjeuners, tartines et brunch tout au long de l’année.

J'adore ce plat, voici une de mes versions faites avec de la dinde. Et bien c'était très très bon ! Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et le Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir.

Simplissime à cuisiner, ce plat de sardines en papillote oignons, thym et citron est une délicieuse manière de consommer la sardine et une véritabe explosion de saveurs pour les papilles. Ces sardines se dégusteront telles quelles ou bien avec une bonne mayonnaise maison !

Pour soigner tes coups de froid, tchoum et gorge qui gratte mais aussi parfumer un cake, un pain d’épices, des biscuits, couler sur des crêpes épaisses, laquer des ailes de poulet, badigeonner du bacon, hacher les tranches marinées pour agrémenter des nouilles sautées...La cuisine a peu de limites, et on adore ça !

Les truites sont simplement enrobées d’un mélange d’huile d’olive, jus de citron, ail et poivre vert. Quelques brindilles de thym et de romarin viennent rajouter leur parfum. Les truites sont cuites en papillotes et je les ai servies avec quelques feuilles de salade, quelques rondelles de pommes de terre et un toupet de crème fouettée au citron.

Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par ses arômes et ses bienfaits concentrés. J'adore la manger avec des légumes crus ou cuits. Elle passe très bien aussi avec certains poissons. A partager sans modération ici ou à table.

Toujours envie de légèreté en cette début d’année et comme j’imagine que je ne suis pas la seule, je vous propose aujourd’hui ce bar rôti en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte. Avec sa chair fine, ferme et délicate, nul doute que vous vous régalerez !

En pleine saison des maux de gorge, rien de tel qu’un sirop maison au bon goût de miel, citron et thym, enrichi de gingembre et de curcuma. Découvert chez Isa du blog Pourquoi Pas??…, ce remède simple et naturel a trouvé sa place permanente dans ma cuisine tant il apaise toux et irritations.

Riche en vitamine C, antiseptique, anti-inflammatoire et antibactérien, ce mélange d’ingrédients soigne tout en douceur et apaise la toux. Préparé ici avec un miel de thym artisanal, il est tellement délicieux que le fond du pot peut ensuite parfumer un gâteau ou remplacer le miel sur des crêpes.

Si comme moi vous avez une toux récalcitrante qui ne vous laisse pas tranquille, je vous suggère d'essayer ces bonbons ! Ils ne vont certes pas vous guérir mais ils vont calmer la toux et les maux de gorge... c'est déjà pas mal ;-)
Pas besoin de courir à la pharmacie, surtout quand on a pas envie de mettre le nez dehors !
Ces bonbons sont vite prêts et en général on a les ingrédients à la maison ;-)
Vous pourrez aussi faire fondre 2 ou 3 bonbons dans une tasse d'eau bouillante pour en faire une infusion :-)
Le citron a une action anti-bactérienne et anti-virale et stimule le système immunitaire...
Le thym soulage la toux causée par la bronchite, la coqueluche et l’inflammation des voies respiratoires supérieures...
Le miel apaise les maux de gorge et calme la toux...

Les courgettes sont un légume d'été aux qualités nutritionnelles exceptionnelles, particulièrement peu caloriques et rafraîchissantes. Consommées crues, elles dévoilent un croquant subtil et une fraîcheur incomparable qui en font l'ingrédient idéal pour les salades estivales légères ou en accompagnement de vos plats principaux.

Cette recette végétarienne transforme la humble courgette en véritable tagliatelles végétales grâce à une technique de découpe astucieuse. Le secret de ce plat réside dans son assaisonnement raffiné : une huile parfumée infusée au thym frais, citron et ail qui sublime chaque lamelle de courgette. Cette vinaigrette aromatique apporte une profondeur de goût remarquable à ce légume délicat.

Inspirée du talent culinaire de Yotam Ottolenghi, cette préparation démontre une fois de plus comment magnifier les légumes simples avec créativité. Les noix ajoutent une texture croquante et une richesse qui équilibrent parfaitement la douceur des courgettes, créant un plat healthy aussi beau que savoureux.

Ces dorades au thym grillées au four sont un plat simple, sain et plein de saveurs, idéal pour un repas en semaine comme pour recevoir sans stress. La dorade royale, délicate et parfumée, est simplement assaisonnée de thym frais, d’un filet d’huile d’olive, de citron, d’ail et d’un peu de fleur de sel pour exalter ses arômes sans les masquer.

La cuisson au four permet de préserver la chair tendre et moelleuse du poisson, tout en laissant le thym et l’ail infuser délicatement. En 20 à 25 minutes, votre plat est prêt, sans surveillance particulière.

Servez avec un riz basmati légèrement beurré ou parfumé au citron, et ajoutez si vous le souhaitez quelques légumes rôtis de saison (fenouil, tomates cerises, courgettes, carottes). Une assiette simple, équilibrée et parfumée, comme un petit air de Méditerranée à table.