Recettes de citron et de crème

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Idées de recettes de citron et de crème des Gourmets

Kosmik limoncello
Kosmik limoncello

Isabelle  -  Une recette d'après Christophe Michalak. Peps, frais, léger, acidulé... on adore ! Nous n'avons trouvé que des qualités à ce dessert ! Inspiration Christophe Michalak, parce que même si je ne suis pas à la lettre les recettes il est évident que l'idée vient du Masterbook. A servir bien frais.

Lemon curd, crème au citron
Lemon curd, crème au citron

kilometre-0  -  C'est très facile à faire. Vous pourrez l’utiliser dans des biscuits creux, sur une tarte, en garniture de bûche….

Crème au jus de pomme
Crème au jus de pomme

Chaud Patate  -  Onctueuse crème de pommes pour un dessert tout en fraîcheur

Petits pots de crème au citron comme la laitière
Petits pots de crème au citron comme la laitière

NathyChef  -  Recette thermomix Petits pots de crème au citron comme la laitière, vraiment une tuerie ces desserts.

Terrine de saumon au homard
Terrine de saumon au homard

Keskonmangemaman?  -  Une belle entrée fraiche et légère pour un repas de fête , idéale car elle se prépare à l'avance et peut aussi se faire avec des crevettes à la place du homard pour un résultat aussi gourmand mais plus économique.

Tarama grec
Tarama grec

emma.cuisine  -  Voici la recette d'un mezze, c'est-à-dire un plat que l'on déguste à l'apéritif. Le tarama ou encore la taramosalata est une spécialité grecque que l'on retrouve également en Turquie. Le tarama est une crème d'oeufs de cabillaud (vous pouvez également utiliser des oeufs de mulets) que vous trouverez dans des épiceries spécialisées (je vais à Lyon pour me fournir en oeufs de cabillaud) ou parfois dans de grandes enseignes d'hypermarchés. Le goût d'un tarama maison n'a rien à voir avec les taramas industriels... c'est délicieux avec des tartines de pain grillé par exemple!. C'est un dip idéal pour les apéritifs. La recette du tarama est très simple à réaliser, c'est une sorte de mayonnaise à base d'oeufs de poisson mais attention aux doses à respecter. Le tarama peut s'effectuer avec soit des pommes de terre ou de la mie de pain.

Crème de citron et mascarpone léger
Crème de citron et mascarpone léger

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crème de citron et mascarpone léger.

Galette des Rois à la crème de citron
Galette des rois à la crème de citron

Cook'n'Roll  -  Essayez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !

Entremet au citron façon crème brûlée
Entremet au citron façon crème brûlée

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Entremet au citron façon crème brûlée ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

tarte aux fraises sur sa crème au citron
Tarte aux fraises sur sa crème au citron

cuisinesab  -  Essayez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Cigares croustillants à la crème d'amandes et au citron confit.
Cigares croustillants à la crème d'amandes et au citron confit.

popote de véro  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cigares croustillants à la crème d'amandes et au citron confit..

Crème pâtissière au citron
Crème pâtissière au citron

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette de la crème citron facile & équilibrée ! Cette creme patissiere au citron sera parfaite pour la tarte citron meringuée par exemple...

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Huîtres chaudes citron combava et coriandre
Huîtres chaudes citron combava et coriandre

Les Gourmands disent  -  Si la délicate opération d’ouverture des huîtres vous paralyse, cette recette peut vous plaire ! Des huîtres chaudes, une sauce parfumée aux zestes et jus de citron, à la coriandre avec une légère touche de piment pour un résultat des plus savoureux !

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Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.