Recettes de crème fouettée

Dessert chocolat crème fouettée
La crème fouettée, souvent sucrée et aromatisée, trouve ses origines en Italie Photo par dassel .

La crème fouettée, qui trouve ses origines en Italie, est une crème Chantilly non sucrée. Le procédé reste donc le même, il faut battre une crème liquide entière ayant au minimum 30% de matière grasse, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

On utilise la crème fouettée dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées. Légère et crémeuse, elle garnit vos gâteaux préférés et accompagne agréablement un café glacé. Parfumée aux herbes séchées ou agrémentée de fois gras, elle apporte une touche raffinée à vos verrines et choux salés.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges

Papilles à l'affut - Pavlova le retour ! La recette du jour permet de mettre à l’honneur les fruits rouges dont c’est la pleine saison. Meringue, crème fouettée fraises et myrtilles et vous voilà avec le...

Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette
Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Choux garnis a la crème pâtissière confiture de pêches et crème fouettée
Choux garnis a la crème pâtissière confiture de pêches et crème fouettée

Passiflore passion d'héllyane - Il me restait de la crème pâtissière, donc j'en ai profité pour garnir des choux avec de la confiture de pêches et de la crème fouettée. Un peu de douceur dans ce monde de fous. Si vous n'avez pas de crème pâtissière mettre seulement...

Mousse au chocolat réconfortante de Jean-François Piège
Mousse au chocolat réconfortante de jean-françois piège

Happy papilles - Gourmande et généreuse, découvrez la mousse au chocolat réconfortante de Jean-François Piège, réalisé avec du chocolat noir, des oeufs et de la crème fouettée, puis agrémentée de grué de cacao et de gianduja

Banoffee Pie
Banoffee pie

Papilles à l'affut - Des bananes, du caramel, de la crème fouettée... un Banoffee Pie quoi !

Mousse légère sur fond de biscuits oréo, de pommes et de sirop d'érable
Mousse légère sur fond de biscuits oréo, de pommes et de sirop d'érable

Passiflore passion d'héllyane - Encore un dessert plein de douceur. Facile rapide et tellement bon.

Bûche roulée à la crème de marrons
Bûche roulée à la crème de marrons

Inspiration Gourmande - Une bûche rapide et facile à préparer pour les fêtes de fin d'année

Pavlova aux poires et marrons
Pavlova aux poires et marrons

Papilles à l'affut - Pavlova façon Mont Blanc aux poires

Velouté crémeux aux châtaignes et au café et son espuma au café
Velouté crémeux aux châtaignes et au café et son espuma au café

cuisine en folie - Un velouté de châtaignes que j'ai voulu volontairement bien épais, si vous le voulez plus crémeux, vous ajouterez de la crème jusqu'à obtenir la consistance voulue. Je l'ai servi le lendemain en amuse-bouche dans des petites verrines pour...

Rillettes de maquereaux aux légumes croquants
Rillettes de maquereaux aux légumes croquants

une aiguille dans l potage - Idéales à l'heure de l'apéritif ou en entrée

Crème fouettée et crème chantilly
Crème fouettée et crème chantilly

Johan - maPatisserie.fr - Explications et conseils pour réussir à monter un crème chantilly parfaitement ou une crème montée pour l'élaboration de mousses...

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