Recettes de crème fouettée
La crème fouettée, qui trouve ses origines en Italie, est une crème Chantilly non sucrée. Le procédé reste donc le même, il faut battre une crème liquide entière ayant au minimum 30% de matière grasse, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
On utilise la crème fouettée dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées. Légère et crémeuse, elle garnit vos gâteaux préférés et accompagne agréablement un café glacé. Parfumée aux herbes séchées ou agrémentée de fois gras, elle apporte une touche raffinée à vos verrines et choux salés.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Choux garnis a la crème pâtissière confiture de pêches et crème fouettée
Passiflore passion d'héllyane - Il me restait de la crème pâtissière, donc j'en ai profité pour garnir des choux avec de la confiture de pêches et de la crème fouettée. Un peu de douceur dans ce monde de fous. Si vous n'avez pas de crème pâtissière mettre seulement...
Mousse au chocolat réconfortante de jean-françois piège
Happy papilles - Gourmande et généreuse, découvrez la mousse au chocolat réconfortante de Jean-François Piège, réalisé avec du chocolat noir, des oeufs et de la crème fouettée, puis agrémentée de grué de cacao et de gianduja
Irish coffee
une aiguille dans l potage - L'irish Coffee est une préparation typiquement irlandaise, généralement servie chaude en digestif.
Banoffee pie
Papilles à l'affut - Des bananes, du caramel, de la crème fouettée... un Banoffee Pie quoi !
Eton mess à l'orange sanguine et son syllabub au campari
Encore une lichette - Les oranges sanguines ont toujours été mon agrume de prédilection, comme un souvenir des salades d'oranges de ma grand-mère. Des rondelles d'oranges, avec la peau, que l'on était obligés de prendre avec les doigts et de suçoter pour absorber toute...
Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix
The Happy Cooking Friends - Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta !
Eton mess exotique mangue passion
Cook A Life by Maeva - L'Eton Mess est un dessert classique anglais à base de fruits rouges (le plus souvent de fraises) de meringue et de chantilly comme une pavlova en morceaux servie en verrines. Cette...
Mousse légère sur fond de biscuits oréo, de pommes et de sirop d'érable
Passiflore passion d'héllyane - Encore un dessert plein de douceur. Facile rapide et tellement bon.
Kvaefjordkake ou verden beste
une aiguille dans l potage - Le gâteau national norvégien, rebaptisé le meilleur gâteau du monde. Il s'agit d'un gâteau style génoise, surmonté de meringue et d'amandes, et garni de crème vanillée, style
Bûche roulée à la crème de marrons
Inspiration Gourmande - Une bûche rapide et facile à préparer pour les fêtes de fin d'année
Semifreddo chocolat-pistache d'après gordon ramsay
Ala Lemon - Semifreddo au chocolat et à la pistache, recette du Chef britannique Gordon Ramsay.
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Brioche Perdue aux Pommes et son Caramel au Beurre Salé
Maryse & Cocotte - De la brioche façon pain perdu accompagné de pommes cuites et de caramel au beurre salé.
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