Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Crème>
  4. Crème fouettée

Que faire avec de la crème fouettée ? Nos recettes pour vous régaler

Dessert chocolat crème fouettée

La crème fouettée, souvent sucrée et aromatisée, trouve ses origines en Italie Photo par dassel .

La crème fouettée, qui trouve ses origines en Italie, est une crème Chantilly non sucrée. Le procédé reste donc le même, il faut battre une crème liquide entière ayant au minimum 30% de matière grasse, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

On utilise la crème fouettée dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées. Légère et crémeuse, elle garnit vos gâteaux préférés et accompagne agréablement un café glacé. Parfumée aux herbes séchées ou agrémentée de fois gras, elle apporte une touche raffinée à vos verrines et choux salés.

Recettes, techniques et vidéos de crème fouettée du Chef

Crème Chantilly
Crème Chantilly
Chef Simon Chef Simon
Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.
6

Voir les recettes de crème fouettée du Chef

Meilleures recettes de crème fouettée des Gourmets

Des idées de recettes de crème fouettée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de poireau et pois cassés
Velouté de poireau et pois cassés
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Voici une recette réconfortante pour un mariage entre le poireau et le bleu, un velouté bien dense et une crème fouettée comme une mousse. Une recette simple et efficace.
Maritozzi comme à Rome
Maritozzi comme à Rome
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
La recette que je vous propose aujourd'hui arrive tout droit de Rome. Cette brioche farcie à la crème fouettée est un classique du petit-déjeuner romain aux origines fort anciennes puisqu'on lui attribue comme ancêtre un petit pain contenant du beurre, des raisins secs et du miel que l'on mangeait sous la Rome antique.
2
Kvaefjordkake ou Verden beste
Kvaefjordkake ou Verden beste
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le gâteau national norvégien, rebaptisé le meilleur gâteau du monde. Il s'agit d'un gâteau style génoise, surmonté de meringue et d'amandes, et garni de crème vanillée, style crème diplomate. En saison, vous pouvez ajouter des fraises ou des framboises.
Tarte royale agrumes
Tarte royale agrumes
Poivre Seb Poivre Seb
Je pense que vous aimerez le visuel de ces agrumes qui apportent du volume, des couleur douces sur les tons orangés. Côté goût, l’alliance des agrumes avec la chantilly saveur citron est parfaite. La pâte sablée vanillée associée au biscuit moelleux à la frangipane citronnée apportera encore plus de gourmandise.
Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix
Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta ! Un cappuccino que vous pourrez aisément servir en entrée ou même en version plus mini pour l’apéritif !
Pogne perdue, figues flambées à la farigoule et crème fouettée au miel
Pogne perdue, figues flambées à la farigoule et crème fouettée au miel
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Pour ceux et celles qui en connaissent pas la Pogne c’est une brioche parfumée à la fleur d’oranger et Pour embellir un peu cette belle Pogne j'ai misé sur les figues flambées à la liqueur de thym ! Une version ultra gourmande du pain perdu.
Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Un dessert fabuleux constitué d’une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, de crème fouettée et de fruits frais. j’ai réalisé une grosse pavlova mais vous pouvez la faire en parts individuelles de six parts ou plus.
Eton Mess exotique mangue passion
Eton Mess exotique mangue passion
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
L'Eton Mess est un dessert classique anglais à base de fruits rouges (le plus souvent de fraises) de meringue et de chantilly comme une pavlova en morceaux servie en verrines. Cette fois j'en ai réalisé une délicieuse version exotique avec de la mangue et de la passion, frais et léger.
Millefeuille citron mascarpone
Millefeuille citron mascarpone
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Cette variante est tout aussi délicieuse et nettement moins sucrée que le classique millefeuille. Pour la pâte feuilletée, j'ai utilisée une pâte feuilletée inversée, où c'est le beurre qui enferme la pâte, pour obtenir un beau feuilletage bien espacé, une recette du chef pâtissier Christophe Felder.

Dernières recettes de crème fouettée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème fouettée qui changent !

Pommes de terre tapées et crème fouettée aux herbes
Pommes de terre tapées et crème fouettée aux herbes
épicétout épicétout
Envie de pommes de terre tapées et crème fouettée aux herbes ? Découvrez cette recette de crème fouettée et donnez votre avis en commentaire !
Riz au lait de Cyril Lignac
Riz au lait de Cyril Lignac
Happy papilles Happy papilles
A la fois régressif et gourmand, le riz au lait est un dessert facile à préparer : la preuve avec la recette de Cyril Lignac, qui inclut quelques gousses de vanille pour encore plus de gourmandise. Libre à vous de vous inspirer de cette recette pour préparer un riz au lait à la cannelle ou au zeste de citron.
Eton mess
Eton mess
Tangerine Zest Tangerine Zest
Essayez cette recette de crème fouettée et donnez votre avis en commentaire !
Babas à l'amaretto
Babas à l'amaretto
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les babas à l’amaretto sont une pâte levée que l’on trempe dans un sirop à l’amaretto, avec des amandes effilées grillées et une chantilly au mascarpone. Ils ne doivent pas être trop trempés pour garder une texture agréable. C’est un dessert léger et vraiment super gourmand.
Bûche roulée à la crème de marrons
Bûche roulée à la crème de marrons
Inspiration Gourmande Inspiration Gourmande
Une bûche rapide et facile à préparer pour les fêtes de fin d'année
Aumônières de crêpes à l'ananas, sur lit de caramel et crème fouettée à la vanille
Tartelettes aux fraises frangipane de pistaches
Tartelettes aux fraises frangipane de pistaches
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
tartelettes maison à la frangipane de pistaches, crème fouettée et fraises fraiches
Tarte Brésilienne
Tarte Brésilienne
Jawahir Jawahir
La tarte brésilienne est une tarte de... Belgique, plus précisément en Wallonie. On en trouve rarement ailleurs.
Entremets crème chocolat blanc mangue
Entremets crème chocolat blanc mangue
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Un vrai délice. Une crème pâtissière végétale au chocolat blanc avec une gelée de mangue sur un moelleux à la poudre de courge et tournesol. Le tout sans gluten, sans lait, sans oeufsn sans allergène.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de glace.

sorbetière Magimix Gelato Expert Sorbetière

Lire nos conseils d'achat de sorbetière...

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Companion IG bas recettes de thermomix agar-agar aneth recettes de cerises chandeleur chocolat choux choux à la crème chèvre frais recettes de ciboulette recettes de courgettes crème Chantilly crème diplomate crème pâtissière crêpes cuisine du monde cuisine facile dessert entrée froide fait maison recettes de forêt noire fraisier fruits rouges gélatine herbes aromatiques kirsch mascarpone meringue millefeuille recettes de noël pavlova recettes de persil recettes de pâtisserie réveillon saumon fumé terrine

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brioche perdue et sa compotée de fraises
Brioche perdue et sa compotée de fraises
Petit Bec Gourmand Petit Bec Gourmand
Un dessert qui fait toujours autant fureur à la maison et vraiment gourmand, car oui à force de me lire, vous avez dû apercevoir mon taux de gourmandises (j'y peux rien, on ne me changera pas !). Rien de compliqué, c'est comme le pain perdu, mais servi avec une compotée de fraises revenue à la poêle et quelques amandes effilées et le jus des fraises par-dessus !

Meilleures recettes de crème fouettée

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pain perdu, dix de retrouvés !
Pain perdu, dix de retrouvés !
Sabine Simon Sabine Simon

Des recettes qui sentent bon l'enfance.

Voir toutes les sélections de recettes de crème fouettée

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2