Que faire avec de la crème fouettée ? Nos recettes pour vous régaler

Name: Que faire avec de la crème fouettée ? Nos recettes pour vous régaler
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: crème fouettée

La crème fouettée, souvent sucrée et aromatisée, trouve ses origines en Italie Photo par dassel .

La crème fouettée, qui trouve ses origines en Italie, est une crème Chantilly non sucrée. Le procédé reste donc le même, il faut battre une crème liquide entière ayant au minimum 30% de matière grasse, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

On utilise la crème fouettée dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées. Légère et crémeuse, elle garnit vos gâteaux préférés et accompagne agréablement un café glacé. Parfumée aux herbes séchées ou agrémentée de fois gras, elle apporte une touche raffinée à vos verrines et choux salés.

Recettes, techniques et vidéos de crème fouettée du Chef

Crème Chantilly

Chef Simon

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Voir les recettes de crème fouettée du Chef

Meilleures recettes de crème fouettée des Gourmets

Des idées de recettes de crème fouettée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte royale agrumes

Poivre Seb

Je pense que vous aimerez le visuel de ces agrumes qui apportent du volume, des couleur douces sur les tons orangés. Côté goût, l’alliance des agrumes avec la chantilly saveur citron est parfaite. La pâte sablée vanillée associée au biscuit moelleux à la frangipane citronnée apportera encore plus de gourmandise.

Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix

The Happy Cooking Friends

Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta ! Un cappuccino que vous pourrez aisément servir en entrée ou même en version plus mini pour l’apéritif !

Pogne perdue, figues flambées à la farigoule et crème fouettée au miel

La Raffinerie Culinaire

Pour ceux et celles qui en connaissent pas la Pogne c’est une brioche parfumée à la fleur d’oranger et Pour embellir un peu cette belle Pogne j'ai misé sur les figues flambées à la liqueur de thym ! Une version ultra gourmande du pain perdu.

Maritozzi comme à Rome

Petite Cuillère et Charentaises

La recette que je vous propose aujourd'hui arrive tout droit de Rome. Cette brioche farcie à la crème fouettée est un classique du petit-déjeuner romain aux origines fort anciennes puisqu'on lui attribue comme ancêtre un petit pain contenant du beurre, des raisins secs et du miel que l'on mangeait sous la Rome antique.

Pavlova aux fruits rouges

Recettes au companion ou pas

Un dessert fabuleux constitué d’une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, de crème fouettée et de fruits frais. j’ai réalisé une grosse pavlova mais vous pouvez la faire en parts individuelles de six parts ou plus.

Eton Mess exotique mangue passion

Cook A Life by Maeva

L'Eton Mess est un dessert classique anglais à base de fruits rouges (le plus souvent de fraises) de meringue et de chantilly comme une pavlova en morceaux servie en verrines. Cette fois j'en ai réalisé une délicieuse version exotique avec de la mangue et de la passion, frais et léger.

Millefeuille citron mascarpone

Petite Cuillère et Charentaises

Cette variante est tout aussi délicieuse et nettement moins sucrée que le classique millefeuille. Pour la pâte feuilletée, j'ai utilisée une pâte feuilletée inversée, où c'est le beurre qui enferme la pâte, pour obtenir un beau feuilletage bien espacé, une recette du chef pâtissier Christophe Felder.

Pavlova couronne de Noël aux cranberries, grenade et poire

Cook A Life by Maeva

A un mois des fêtes, je vous propose mon pavlova revisité en couronne de Noël, en version vegan, garni de cranberries et grenades, des fruits complètement de saison. J'ai aussi ajouté des billes de poires pour contrebalancer l'acidité des cranberries.

Irish coffee

Une aiguille dans l potage

Bien que l'irish coffee soit plus apprécié en hiver lorsque les soirées sont fraîches, ce cocktail chaud est toujours agréable en fin de soirée, servi comme digestif. Un véritable irish coffee ne doit pas avoir trois étages distincts, comme on le voit parfois et surtout, la crème ne doit pas être battue en chantilly, mais légèrement fouettée, afin qu'elle devienne plus aérienne. A boire avec modération bien entendu !

← 1 2 3 →

Dernières recettes de crème fouettée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème fouettée qui changent !

Pommes de terre tapées et crème fouettée aux herbes

épicétout

Envie de pommes de terre tapées et crème fouettée aux herbes ? Découvrez cette recette de crème fouettée et donnez votre avis en commentaire !

Riz au lait de Cyril Lignac

Happy papilles

A la fois régressif et gourmand, le riz au lait est un dessert facile à préparer : la preuve avec la recette de Cyril Lignac, qui inclut quelques gousses de vanille pour encore plus de gourmandise. Libre à vous de vous inspirer de cette recette pour préparer un riz au lait à la cannelle ou au zeste de citron.

Eton mess

Tangerine Zest

Essayez cette recette de crème fouettée et donnez votre avis en commentaire !

Babas à l'amaretto

Simple & Gourmand

Les babas à l’amaretto sont une pâte levée que l’on trempe dans un sirop à l’amaretto, avec des amandes effilées grillées et une chantilly au mascarpone. Ils ne doivent pas être trop trempés pour garder une texture agréable. C’est un dessert léger et vraiment super gourmand.

Bûche roulée à la crème de marrons

Inspiration Gourmande

Une bûche rapide et facile à préparer pour les fêtes de fin d'année

Aumônières de crêpes à l'ananas, sur lit de caramel et crème fouettée à la vanille

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS

S'il vous reste des crêpes après une crêpes Party !!!

Tartelettes aux fraises frangipane de pistaches

Turbigo Gourmandises

tartelettes maison à la frangipane de pistaches, crème fouettée et fraises fraiches

Tarte Brésilienne

Jawahir

La tarte brésilienne est une tarte de... Belgique, plus précisément en Wallonie. On en trouve rarement ailleurs.

Entremets crème chocolat blanc mangue

Allergique Gourmand

Un vrai délice. Une crème pâtissière végétale au chocolat blanc avec une gelée de mangue sur un moelleux à la poudre de courge et tournesol. Le tout sans gluten, sans lait, sans oeufsn sans allergène.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Crème anglaise

Crème aux oeufs

Crème brûlée

Crème Chantilly

Crème chiboust

Crème dessert

Crème diplomate

Crème fleurette

Crème fraîche

Crème glacée

Crème liquide

Crème mousseline

Crème pâtissière

D'autres recettes avec aussi...

Companion IG bas recettes de thermomix agar-agar aneth cerises chandeleur chocolat choux choux à la crème chèvre frais recettes de ciboulette courgettes recettes de crème chantilly crème diplomate crème pâtissière crêpes cuisine du monde recettes de cuisine facile dessert recettes d'entrée froide fait maison forêt noire fraisier fruits rouges gélatine herbes aromatiques kirsch mascarpone meringue millefeuille recettes de noël pavlova persil recettes de pâtisserie réveillon saumon fumé terrine

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brioche perdue et sa compotée de fraises

Petit Bec Gourmand

Un dessert qui fait toujours autant fureur à la maison et vraiment gourmand, car oui à force de me lire, vous avez dû apercevoir mon taux de gourmandises (j'y peux rien, on ne me changera pas !). Rien de compliqué, c'est comme le pain perdu, mais servi avec une compotée de fraises revenue à la poêle et quelques amandes effilées et le jus des fraises par-dessus !