Mesdames messieurs, la crème pâtissière
La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.
Tarte tropézienne, Barre de choux au chocolat façon Conticini, Crème pâtissière, etc. : vive les recettes de crème pâtissière !
Recettes et techniques du Chef
Crème pâtissière
Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.1 commentaire - 4 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Mille feuilles chocolat vanille
- Un mille feuilles 100 % fait maison, facile et inratable !
Tart-ô clémentines et agrumes
- Tarte vitaminée, légère, très fraiche, fruitée et acidulée avec une petite touche d'amertume apportée par le pamplemousse, on a adoré ! Inspiration Christophe Felder et Camille Lesecq.
Choux crème pâtissière vanille au vin moelleux
- Petits choux fourrés à la crème pâtissière vanille au vin moelleux parfaits pour le dessert.
Barre de choux au chocolat façon conticini
- Des barres de choux croustillantes, crémeuses et chocolatées quoi demander de plus ?1 coup de coeur
Tartelettes aux pommes et crème pâtissière au rhum
- De savoureuses tartelettes aux pommes à partager en famille ou entre amis.2 coups de coeur
Tarte tropézienne
- Pour résumer en deux mots, sans lever pour autant totalement le voile sur la recette convoitée, une tarte tropézienne consiste en une brioche au sucre ronde, coupée par le milieu, grande d’une crème mixte (mélange crème pâtissière et crème au beurre).1 coup de coeur
Brioches fourrées à la crème pâtissière
- Des brioches moelleuses, légères et trop mignonnes !
Flan pâtissier marbré
- Un flan pâtissier original avec ces marbrures de chocolat et de vanille !Autres recettes
Voir aussi
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Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
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Friture de Pâques au chocolat blanc
Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.
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Crumble aux fraises et amandes effilées
Une recette de Nigella Lawson facile et rapide à faire où le croquant des amandes et du crumble s'accordent à merveille avec les fraises. Personnellement, je fais cette recette surtout en hiver avec des fraises surgelées que j'ai congelé à plat lorsqu'elles étaient vendues par caisses en pleine saison au meilleur prix et ensuite je les ai mises en sachets pour les cuisiner. De cette façon vous aurez de délicieux crumbles ou coulis.
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Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?
Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.
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Le meilleur fondant au chocolat du monde
un pur plaisir de bonheur ce fondant,à partager à l'heure du thé ou pour un dessert gourmand!
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Brownie marbré au tahini
Ajouté dans ce brownie marbré, le tahini forme avec le chocolat une belle association complexe. Pour la recette, on commence par une base de brownie classique, qu'on garni ensuite d'un tourbillon de tahini pour donner une délicieuse saveur de sésame et encore plus d'onctuosité.
En ce moment
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.A propos de Chef Simon
