les sucreries de Yory

les sucreries de Yory

171 recettes - 2 abonnés. Réside à France - Inscrit(e) depuis le 20 juin 2016.

Amateur et passion de pâtisserie. Je passe mon CAP de pâtisserie en candidat libre.

Recettes de les sucreries de Yory

Entremets Choco-café
Entremets choco-café

Pour fêter dignement tous les papas, voici un entremets chocolat café composé: -d'une mousse au chocolat noir -d'une crème brulée café -d'un moelleux au café -d'un croustillant praliné -d'un glaçage miroir cacao

Tarte Pistaches Cerises
Tarte pistaches cerises

Cette semaine, je vous propose une tarte pistache griotte composée: - d'une pâte sablée - d'une crème pistache - d'une compotée de griottes - d'une bavaroise pistache - de griottes fraiches

Praluline
Praluline

La fameuse Praluline de chez "Pralus". Il s'agit d'une pâte à brioche dans laquelle on incorpore des pralines roses de Lyon. Avec la cuisson, les pralines caramélisent et se mélangent à la pâte à brioche, ce qui en fait un goûter délicieux.

Amour Givré
Amour givré

Pour fêter les mamans comme il se doit, j'ai réalisé l'entremets glacé "Amour Givré" composé: - d'une crème glacée framboise - d'un sorbet pamplemousse - d'une meringue à la rose Pour le décor, un joli velours rose et une chantilly vanillée.

Pecan Pie
Pecan pie

Une délicieuse tarte aux noix de pécan et sirop d'érable.

Abricotier
Abricotier

Un fraisier revisité en remplaçant les fraises par des abricots pochés composé de 2 disques de génoise à la pistache, d'une crème mousseline pistache et d'abricots pochés.

Crumb Cake pêches framboises
Crumb cake pêches framboises

Ce gâteau est composé d'un biscuit amandier garni de morceaux de pêches et de framboises recouverts de crumble amande. Un gâteau à la fois gourmand et fruité idéal pour le goûter.

Tartelettes Citron Vert-Framboises
Tartelettes citron vert-framboises

Avec ces périodes de fortes chaleurs rien de mieux qu'un peu de fraicheur. C'est la promesse tenue par ces petites tartelettes qui sont composées: - d'un sablé citron, - d'un moelleux citron vert - d'une compotée de framboises mentholée -...

Roll Cake Citron Praliné
Roll cake citron praliné

Un gâteau roulé composé d'un biscuit noisette garni d'un praliné amande-noisette et d'une ganache montée citron. Un dessert à la fois gourmand et très frais.

Saint Honoré Caramel Vanille
Saint honoré caramel vanille

Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème patissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !

1 coup de coeur
Apfelstrudel
Apfelstrudel

L'apfelstrudel ou strudel aux pommes est composé d'une pâte feuilletée rapide très fine dans laquelle est enfermée une garniture à base de pommes, de raisins et d'amandes.

Entremets Fraises-Mangues
Entremets fraises-mangues

Un entremets Fraises-Mangues très fruité composé d'un streusel et d'un moelleux coco, d'une compotée de mangues et d'une mousse de fraises.

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Socca dance
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