Pour ceux qui ne connaissent pas le fantastik du célèbre chef pâtissier Christophe Michalak, il s'agit d'un dessert à mi-chemin entre la tarte et le gâteau. J'ai donc réalisé une base de sablé breton à la vanille puis un confit de framboise et pour finir une ganache montée à la pistache. Un dessert simple et rapide à faire avec du croustillant, du fruité et de l'onctuosité.
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Un gâteau, entre l'entremets et la tarte, pensé par Christophe Michalak.
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De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Ils se mangent sucrés pour le dessert ou salés pour l'apéritif.
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