Recettes de fantastik

Fantastik-prune-amande
Le fantastik est un gâteau de Christophe Michalak. Photo par Merle ja Joonas.

Le fantastik est le nom d'un gâteau crée par le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak. Situé entre l’entremets et la tarte, il est composé d'une pâte sablée associée à une couche de biscuit moelleux, de crème et de fruits frais.

Un jeu de textures et de saveurs absolument irrésistible qui a immédiatement contribué au succès de ce dessert. Aussi beau que bon, le fantastik est à la fois raffiné et sans chichis. Réinventez-le au fil des saisons, il ne cessera de vous surprendre.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Fantastick chocolat, citron, gingembre
Fantastick chocolat, citron, gingembre

CUISINE EN FOLIE  - Un Fantastik en trois textures et trois saveurs pour votre plus grand bonheur, très joli à présenter et facile à réaliser ! Citron, chocolat, gingembre et suprêmes de clémentine, un association qui...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fantastik namelaka praliné et citron
Fantastik namelaka praliné et citron

Atelier de Brigitte  -  Entre la tarte et l'entremet, un fantastik est un super dessert qui se décline avec les saisons. Ici, la crème Namelaka Pralinée amène une douceur un volupté qui vient faire face au pep's du citron que l'on retrouve en chantilly et en curd.

Tarte à la vanille, cerises et fraises
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Juste Do Eat  -  Une recette simple, un joli rendu visuel, et un goût extra , que demander de plus ? Foncez sans hésiter sur cette recette !!

Fantastik citron menthe
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Chachou à la crème  -  J'adore faire des Fantastiks, ces tartes dont le concept a été inventé par Christophe Michalak pour désigner un produit à mi-chemin entre l'entremet et la tarte. Ce Fantastik est composé d'un biscuit citron-huile d'olive, imbibé d'un sirop punch...

Fantastik 3 chocolats
Fantastik 3 chocolats

Jenrestebaba  -  Un Fantastik réalisé avec une base de 3 chocolats ! Une base moelleuse avec un biscuit aux noisettes et le chocolat travaillé sous formes croustillante, onctueuse et aérée. Donc, si comme moi vous adorez le

Tarte aux deux citrons
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Cuisine moi un mouton  -  Une tarte façon fantastik pleine de fraicheur parfaite pour l'été ! Comme mon premier fantastik, cette tarte à une base de sablé breton mais cette fois il est garni de crème citron et citron vert-menthe...

Le Fantastik framboise
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laurence  -  Pour réaliser ce Fantastik tout framboise ce n’est pas si difficile que ça. J’ai opté pour un fonds de pâte sablée et un moelleux vanille. L’association des deux...

Le Fantastik Framboise
Le fantastik framboise

Dur à cuire !  -  Une déclinaison du célèbre Fantastik de Christophe Michalak, à la framboise ! C’est juste une idée géniale, une technique simple et efficace, pour un résultat de ouf : on fonce tête baissée vers les...

Fantastik framboise pistache
Fantastik framboise pistache

les sucreries de Yory  -  Pour ceux qui ne connaissent pas le fantastik, il s'agit d'un dessert à mi-chemin entre la tarte et le gâteau. J'ai donc réalisé une base de sablé breton à la vanille puis un confit de framboise et...

Fantastik ananas citron vert
Fantastik ananas citron vert

LesPetitesChouquettes  -  Pour ce Fantastik j’ai décidé de partir sur un fruit de saison : l’ananas (ndlr : recette effectuée en janvier). Et c’est tout naturellement avec du citron vert que je l’ai marié. C’est une association qui...

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes
Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Atelier de Brigitte  -  En été, tout est permis, ou presque.... Mais il est vrai que l'abondance de variétés de fruits met notre imagination en ébullition... Me voilà à réfléchir à ce que je pourrai bien faire comme recette sucrée avec ces beaux

Pumptastik chocolat citrouille pécan
Pumptastik chocolat citrouille pécan

Cooking and Bon Appetit  -  Un gâteau célébrant l'automne : chocolat courge et noix, que demander de plus !

Fantastik fraise coco
Fantastik fraise coco

Dim aux fourneaux  -  Un fantastik à la façon de Christophe Michalak, fraise et noix de coco pour environ 6 à 8 personnes. Parfait pour terminer votre repas de fête en beauté.

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Fantastick chocolat, citron, gingembre
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Vous êtes fantastik !
Vous êtes fantastik !

Un gâteau, entre l'entremets et la tarte, pensé par Christophe Michalak.

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