Fantastik et tarte : toutes nos recettes

Impossible de résister à la tarte Fantastik, la création emblématique de Christophe Michalak. Ce dessert, à mi-chemin entre la tarte et l’entremets, se prête à toutes les variations et s’adapte merveilleusement aux saisons. Décorée comme un véritable dessert de fête, elle séduit autant par son visuel que par ses saveurs. Ma version ananas-pistache n’égale peut-être pas celle du Chef, mais elle m’a déjà donné envie d’en créer bien d’autres !

Cette tarte estivale marie la douceur des fraises et l’acidité de la rhubarbe dans un dessert gourmand et raffiné. Elle se compose d’un shortbread croustillant, d’une crème d’amandes, d’une pâte de fruits rhubarbe-fraise et d’une chantilly à la vanille.

Couronnée de fruits frais, elle offre un équilibre parfait entre textures et saveurs. Un dessert élégant, idéal pour célébrer l’été avec gourmandise.

Il s’agit ici d’un sablé breton couvert de confiture de cerises noires, d’un crémeux au chocolat noir et de chantilly parfumée au kirsch. C’est très bon, plus léger qu’une forêt noire classique et c’est vraiment très simple à faire !

Pour ce Fantastik j’ai décidé de partir sur un fruit de saison : l’ananas (ndlr : recette effectuée en janvier). Et c’est tout naturellement avec du citron vert que je l’ai marié. C’est une association qui fonctionne parfaitement. L’acidité du citron vert équilibre le sucré de l’ananas. J’ai ajouté une crème vanille mascarpone pour apporter un peu de rondeur.

Un Fantastik en trois textures et trois saveurs pour votre plus grand bonheur, très joli à présenter et facile à réaliser ! Citron, chocolat, gingembre et suprêmes de clémentine, un association qui détonne et qui fait des merveilles.

En été, tout est permis, ou presque.... Mais il est vrai que l'abondance de variétés de fruits met notre imagination en ébullition... Me voilà à réfléchir à ce que je pourrai bien faire comme recette sucrée avec ces beaux melons..... L'idée du Fantastik est venue tout naturellement. J'avais aussi acheté des abricots... mon imagination était en mode Fantastik !

Une tarte dans laquelle l'acidité des myrtilles apporte un équilibre avec le côté sucré du dulcey.

Une délicieuse tarte alliant la noisette, le chocolat au lait et le caramel au beurre salé.

Entre la tarte et l'entremet, un fantastik est un super dessert qui se décline avec les saisons. Ici, la crème Namelaka Pralinée amène une douceur un volupté qui vient faire face au pep's du citron que l'on retrouve en chantilly et en curd.

Le Fantastik, c'est un gâteau entre la tarte et l'entremets, inventé par le chef français Christophe Michalak. Une base de biscuit croustillante, une deuxième couche plus moelleuse puis une garniture dressée à la poche. J'ai opté pour une version très exotique, avec de la coco, de la mangue et des fruits de la passion.

Encore quelques cerises ? Le fantastik cerises, dragées et amandes est à déguster sans modération. Biscuit financier à l'amande, mousse au lait d'amandes et aux dragées, confit de cerises.

Le Fantastik est un type de tarte-entremet pensée par le pâtissier Christophe Michalak, déclinable à l'infini. Ici Il s'agit d'une pâte briochée avec un insert de croustillant praliné, recouverte d'une compotée de figues, de mousse framboise et de ganache montée à la mûre.

Envie de goûter à la recette de tarte aux fraises et panna cotta façon fantastik de michalak ? Cette recette de vanille est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un dessert de fête pour plaire à tout le monde !

Toute simple mais d'un plus grand effet. Gourmande à souhait !

Les saveurs se complètent et offrent une belle gourmandise tout en douceurs et en rondeurs

Une tarte aux fraises revisité avec un moelleux à la coco et une crème au citron. Un gâteau réalisé comme les fantastik de michalak.

La recette du Montebello de Pierre Hermé : dacquoise pistache, mousseline pistache et fraises fraîches.

Une recette simple, un joli rendu visuel, et un goût extra , que demander de plus ? Foncez sans hésiter sur cette recette !!

Tarte créative à la prune, inspirée par les FantastiK de Christophe Michalak. Un délice voluptueux et acidulé 😍