Un grand choix de recettes de tartes fines pour toutes vos envies

Name: Un grand choix de recettes de tartes fines pour toutes vos envies
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte fine

Une tarte fine aux pommes : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre ! Photo par Stacy Spensley

La tarte fine est un dessert ou un plat salé rapide à faire et toujours synonyme de succès à table. Grand classique de la pâtisserie et de la cuisine française, elle consiste à déposer des fruits ou des légumes sur un disque de pâte feuilletée que l'on fait cuire ensuite à plat, c'est-à-dire sans moule. Croustillante et légèrement caramélisée, chaque bouchée de cette tarte est irrésistiblement fondante.

La tarte fine aux pommes est un incontournable mais n'importe quel fruit de saison convient à la réalisation de ce dessert. Côté salé, là aussi laissez libre cours à votre imagination. Entre une tarte fine aux courgettes, à la ricotta et aux graines de courge ou une autre aux tomates et à la moutarde, le choix est trop difficile pour ne pas s'empresser de tenter les deux recettes !

Tarte fine : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de tarte fine

Tarte fine aux pommes

Chef Simon

La tarte aux pommes par excellence : une pâte feuilletée feuilletée, des pommes, du sucre !

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Tarte fine : les meilleures recettes des Gourmets

Tarte fine poire, roquefort et noix

CUISINE EN FOLIE

Quand tu passes chez ton fromager chercher un joli plateau de fromage et que ton regard croise de belles poires dans la coupe à fruits, voilà ce que cela donne. Une belle recette automnale ultra rapide et ultra simple que nous avons dégusté avec un mélange de jeunes pousses de salade, que demander de plus ?

Tarte fine aux légumes primeurs et au crottin de chavignol

Galilou cuisine

Le mariage des légumes glacés au miel, du biscuit au thym et à l'huile d'olive, et du chèvre chaud est un vrai régal !

Tartes fines au Saint Marcelin, pleurotes, brocoli et vinaigrette tiède aux noix

Del's cooking twist

Une ravissante et délicate tarte fine végétarienne au Saint Marcelin, accompagnée d'une vinaigrette tiède aux noix absolument divine. J'ai complètement craqué pour cette vinaigrette tiède aux noix, qui donne toute la finesse et le caractère à l’ensemble du plat.

Tarte fine aux orties

Misscake

La tarte fine aux orties, une recette à la fois sauvage et raffinée pour profiter de tous les bienfaits de l'ortie. Le mélange herbes-lardons serait parfait aussi pour garnir une omelette ou réaliser des samoussas avec des feuilles de brick par exemple.

Tarte fine aux abricots

Ca bouffe un Doberman

Envie de tarte fine aux abricots ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Tarte fine aux figues, chèvre, fruits rouges et romarin à la façon d'Inés Rosales

La soupe à la citrouille

Une jolie tarte fine aux couleurs de l'automne avec un produit emblématique espagnol : les tortas de aceite d'Inés Rosales, sinon une bonne pâte feuilletée fera aussi l'affaire !

Tarte fine aux filets de sardines

auxdelicesdemanue

Découvrez une autre façon de manger des sardines. Pour cette recette, je me suis inspirée du site chez mon poissonnier. J'ai tout de même effectué pas mal de changements. j'ai préféré une pâte brisée à la place d'une feuilletée, mélangé échalotes et oignons et ajouté un peu de vin blanc pour diluer le concentré de tomates.

Tarte fine aux pêches

kilometre-0

Une tarte fine très facile et rapide à faire, absolument délicieuse. C'est le dessert qui saura émoustiller les papilles de vos invités alors qu'attendez-vous pour enfiler le tablier ?

Tarte fine salée poires roquefort

kilometre-0

Les poires comptent pour beaucoup dans cette recette de tarte fine salée, j’ai choisi des doyennes du comice. Elles doivent être mûres mais pas trop.

Tarte fine aux abricots

Mes inspirations culinaires

Cette tarte fine aux abricots a fait des heureux à la maison surtout qu’on adore ce genre de dessert simple. Une pâte feuilletée, des abricots, un peu de beurre et de sucre c'est tout. Laissez-la caraméliser un peu elle n'en sera que plus délicieuse !

Tarte fine aux pommes, framboises et amandes

Petit Bec Gourmand

Une tarte fine oui mais légère et gourmande en même temps, quelques tranches de pommes, des framboises (du jardin gardées consciencieusement au congélo), parsemée d'amandes effilées et d'un filet de miel. Croustillante à souhait avec des fruits fondants !

Tarte fine à la tomate et moutarde

Espèce de Cake

La saison des tomates bat son plein ... personnellement j'en raffole, en salade, dans une ratatouille, dans un gaspacho, farcies ... bref il y a toujours une bonne raison pour en manger. Je vous propose tout simplement une tarte fine à la tomate et à la moutarde sur base de pâte à pizza.

Tarte fine abricot lavande

Papilles à l'affut

Abricot et lavande faisant bon ménage, j’ai choisi de les associer dans cette tarte fine librement adaptée de celle proposée par Yotam Ottolenghi. Cette recette toute simple associe une pâte feuilletée selon votre inspiration à des fruits préalablement marinés dans un sirop sucre et citron vert qui est ensuite récupéré pour être versé sur la tarte en fin de cuisson.

Tarte fine courgettes et boursin

Guillaume Marinette

Une recette de tarte fine aux courgettes et au boursin ail et fines herbes absolument délicieuse et gourmande à dévorer chaud ou froid pour un déjeuner léger et rapide.

Tarte fine tomate et courgette

CUISINE EN FOLIE

Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes et assiettes deviennent de plus en plus gaies et colorées. Et qui dit plaisir pour les yeux, dit aussi plaisir pour les papilles. Cette semaine, j’ai eu envie de faire simple et efficace avec juste ce que j’avais dans le réfrigérateur. Quelques tomates, une courgette jaune, une pâte feuilletée, le tour est joué !

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Tarte fine : les dernières recettes des Gourmets

Tarte fine aux pommes de Cyril Lignac

Le Chat Gourmet

C’est un dessert classique, facile à réaliser mais qui plaît à coup sûr. Cyril Lignac y apporte de l’originalité et beaucoup de saveurs avec une fine couche de compote de pommes, bananes et de gingembre frais ainsi qu’une touche de zeste d’orange râpé avant de servir. Délicieuse et bien croustillante, cette tarte à fait l’unanimité à la maison.

Tarte fine aux pommes caramélisées

auxdelicesdemanue

Cette délicieuse tarte est vraiment très simple à réaliser et surtout un véritable délice ! Si comme moi vous ne faites pas vous même votre pâte feuilletée car trop la flemme , achetez en une de bonne qualité avec du beurre. La mienne est rectangulaire et facile à garnir.

Tarte fine sablée aux prunes, amandes et gingembre

épicétout

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de gingembre pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Tarte fine aux figues, miel et noix

SucreEtEpices

C'est la pleine saison des figues alors je ne pouvais pas ne pas faire une tarte. Elle est très facile à faire et vraiment délicieuse.

Tarte fine aux légumes rôtis et fromage de chèvre

Chef Saul good

Astuce : vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos préférences. Cette tarte est délicieuse avec une salade verte en accompagnement, pour un repas équilibré et coloré. Bon appétit !

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