La tarte fine se décline en version sucrée ou salée. Elle est simple et rapide à réaliser.
Composée en général d'une pâte feuilletée recouverte de fruits ou de légumes, elle est directement posée sur plaque, pas besoin de moule puisque dans ce cas il n'y a pas de crème.
Elle doit être croustillante et légèrement caramélisée dans sa version fruitée.
Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.