Tartes fines sucrées et salées

Name: Tartes fines sucrées et salées
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tartes salées
Ingredients: tartes salées; tarte; tartes sucrées; tarte fine

Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

La tarte fine se décline en version sucrée ou salée. Elle est simple et rapide à réaliser.

Composée en général d'une pâte feuilletée recouverte de fruits ou de légumes, elle est directement posée sur plaque, pas besoin de moule puisque dans ce cas il n'y a pas de crème.

Elle doit être croustillante et légèrement caramélisée dans sa version fruitée.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte feuilletée feuilletée, des pommes, du sucre !

Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Recettes des Gourmets

Tarte aux pêches, citron vert et romarin

Perle en sucre

Découvrez la recette de la délicieuse tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi. C’est frais, parfumé, léger et ça se mange en un rien de temps et ce, sans parler de la combinaison des pêches, du citron vert et du romarin qui est à tomber !

Tarte fine tomate et courgette

CUISINE EN FOLIE

Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes et assiettes deviennent de plus en plus gaies et colorées. Et qui dit plaisir pour les yeux, dit aussi plaisir pour les papilles. Cette semaine, j’ai eu envie de faire simple et efficace avec juste ce que j’avais dans le réfrigérateur. Quelques tomates, une courgette jaune, une pâte feuilletée, le tour est joué !

Tarte fine courgettes et boursin

Guillaume Marinette

Une recette de tarte fine aux courgettes et au boursin ail et fines herbes absolument délicieuse et gourmande à dévorer chaud ou froid pour un déjeuner léger et rapide.

Tarte fine abricot lavande

Papilles à l'affut

Abricot et lavande faisant bon ménage, j’ai choisi de les associer dans cette tarte fine librement adaptée de celle proposée par Yotam Ottolenghi. Cette recette toute simple associe une pâte feuilletée selon votre inspiration à des fruits préalablement marinés dans un sirop sucre et citron vert qui est ensuite récupéré pour être versé sur la tarte en fin de cuisson.

Tarte fine à la tomate et moutarde

Espèce de Cake

La saison des tomates bat son plein ... personnellement j'en raffole, en salade, dans une ratatouille, dans un gaspacho, farcies ... bref il y a toujours une bonne raison pour en manger. Je vous propose tout simplement une tarte fine à la tomate et à la moutarde sur base de pâte à pizza.

Tarte fine aux pommes, framboises et amandes

Petit Bec Gourmand

Une tarte fine oui mais légère et gourmande en même temps, quelques tranches de pommes, des framboises (du jardin gardées consciencieusement au congélo), parsemée d'amandes effilées et d'un filet de miel. Croustillante à souhait avec des fruits fondants !

Tarte fine aux abricots

Mes inspirations culinaires

Cette tarte fine aux abricots a fait des heureux à la maison surtout qu’on adore ce genre de dessert simple. Une pâte feuilletée, des abricots, un peu de beurre et de sucre c'est tout. Laissez-la caraméliser un peu elle n'en sera que plus délicieuse !

Tarte fine salée poires roquefort

kilometre-0

Les poires comptent pour beaucoup dans cette recette de tarte fine salée, j’ai choisi des doyennes du comice. Elles doivent être mûres mais pas trop.

Tarte fine aux figues, chèvre, fruits rouges et romarin à la façon d'Inés Rosales

La soupe à la citrouille

Une jolie tarte fine aux couleurs de l'automne avec un produit emblématique espagnol : les tortas de aceite d'Inés Rosales, sinon une bonne pâte feuilletée fera aussi l'affaire !

Une sélection de recettes créée le 19/06/18 - Mise à jour le 22/07/23 .