Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de tarte fine aux pommes 250 g de pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences - pommes reinettes ou boskoop - 1 jus de citron - sucre semoule - cannelle - beurre.

    Préparation de la recette

  1. Tarte fine aux pommes - Etape 1

    1 - Préparer les éléments. Selon la pâte choisie voir les liens en bas de page.

  2. Tarte fine aux pommes - Etape 2

    2 - Beurrer la tôle (moule à tarte).

  3. Tarte fine aux pommes - Etape 4

    4 - Pour la placer plus facilement plier la en quatre.

  4. Tarte fine aux pommes - Etape 5

    5 - Poser la pointe au centre et...

  5. Tarte fine aux pommes - Etape 6

    6 - Déplier.

  6. Tarte fine aux pommes - Etape 8

    8 - Disposer les lamelles de pommes en rosace directement sur la pâte.

  7. Tarte fine aux pommes - Etape 9

    9 - Prenez votre temps pour faire une rosace régulière et bien serrée.

  8. Tarte fine aux pommes - Etape 10

    10 - Saupoudrer de sucre et de cannelle.

  9. Tarte fine aux pommes - Etape 11

    11 - Citronner.

  10. Tarte fine aux pommes - Etape 12

    12 - Poser ça et là quelques noisettes de beurre et mettre à four chaud (200°C) environ 20 min.

Quelques mots sur la recette

Cette tarte fine est, à mon avis, la plus simple et la meilleure des tartes aux pommes : juste de la pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences, des pommes saupoudrées de sucre et de cannelle qui vont légèrement caraméliser... Point n'est besoin d'autre chose ! Mais si vous ne sauriez l'apprécier seule, vous pouvez l'accompagner d'une crème Chantilly ou d'une boule de glace.

Choisissez une variété de pommes à cuire acidulée comme les reinettes ou les boskoop ; la tarte n'en sera que meilleure.
Le temps de préparation ne comprend pas la réalisation de la pâte feuilletée.

Vous devez surveiller et estimer par vous même le temps de cuisson idéal, car les paramètres sont différents selon les méthodes de travail et le matériel utilisés.

Cette tarte fine est, à mon avis, la plus simple et la meilleure des tartes aux pommes : juste de la pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences, des pommes saupoudrées de sucre et de cannelle qui vont légèrement caraméliser... Point n'est besoin d'autre chose ! Mais si vous ne sauriez l'apprécier seule, vous pouvez l'accompagner d'une crème Chantilly ou d'une boule de glace.

Variante de tarte aux pommes intéressante
Vous pouvez aussi remplacer le saupoudrage au sucre par un léger nappage au miel, à la gelée de pommes ou de cassis.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !

Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !
Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.

Tartes fines sucrées et salées

Tartes fines sucrées et salées
Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

Tartes sucrées à volonté

Tartes sucrées à volonté
Garnies de fruits de saison ou de crème, elles rivalisent de gourmandise.

Qu'elle est belle, la cannelle !

Qu'elle est belle, la cannelle !
La traditionnelle pomme-cannelle... ou pas !

Pommes pommes beee dooh !

Pommes pommes beee dooh !
La pomme se marie avec de nombreux ingrédients salés et sucrés.

Que vous pouvez être tartes !

Que vous pouvez être tartes !
Salées ou sucrées, les tartes sont toujours appréciées.

Accords

 musique

On travaille à la cool en écoutant Temps à nouveau de Jean Louis Aubert..

 vin  - Accords mets et vins avec Ecce Vino

Moscato d'Asti, Coteaux du Layon, Jurançon, Gaillac doux... Voir tous les accords mets-vins pour la tarte fines aux pommes sur Ecce Vino.

Voir aussi

Cèpes sautés à la plancha vidéo
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Pâte brisée vidéo
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.

Tarte aux poires amandine vidéo
Tarte aux poires amandine

Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

C'est bon, c'est beau, c'est rustique recettes
C'est bon, c'est beau, c'est rustique

Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Tartes salées au choix recettes
Tartes salées au choix

Et il y en a pour tous les goûts.

Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques technique
Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques

La coquille Saint-Jacques s'achète vivante et fermée.

Apfelstrudel du Chef Julien Ronneburg recette
Apfelstrudel du Chef Julien Ronneburg

Une délicieuse recette d'Apfelstrudel par le chef Julien Ronneburg, de L'Alsacienne de Restauration.

Riz à l'avocat, pomme et poulet recette
Riz à l'avocat, pomme et poulet

Dès 8mois.

Tarte Tatin au caramel sans sucre recette
Tarte Tatin au caramel sans sucre

Une recette de tarte Tatin IG Bas au caramel sans sucre !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Lilie11

Lilie11

23 oct. 2017 à 14:20

Très réussi et je confirme, c'est un délice.

AnnaP

AnnaP

28 fév. 2019 à 20:14

Très réussi, a répéter. Merci! Est-ce que c'est possible de substituer les pommes avec des fraises (a servir avec des fraises fraiches), substituer la cannelle avec le sucre de vanille en poudre et utiliser le miel pour le nappage?

Plus de recettes

En ce moment

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Des pickles à picorer
Des pickles à picorer
Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.