La tarte aux pommes, une recette classique qui plaît à tout le monde

Tarte aux pommes et assiettes blanches
La tarte aux pommes, un grand classique qui se décline de maintes façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La tarte aux pommes est le dessert indémodable qui termine le repas du dimanche. Simple et facile à faire, à présenter en version individuelle ou non, elle plaît toujours aux petits comme aux grands. Une pâte feuilletée ou brisée, quelques pommes émincées, un peu de compote et voilà tout ce dont vous aurez besoin pour une version classique.

Pour varier les plaisirs, la tarte aux pommes s'enrichit de cannelle, de noisettes, de caramel au beurre salé, de confiture ou même de ricotta. Normande ou alsacienne, en version Tatin ou à l'américaine avec l'apple pie, on ne s'en lasse pas. Pour un résultat bluffant, les plus patients proposeront une tarte aux pommes bouquet de roses .

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Roses de tartelettes aux pommes

Cupy  -  Découvrez comment réaliser de belles roses de tartelettes aux pommes à travers mon blog Cupy ! Recette simple et rapide à réaliser !

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

CUISINE EN FOLIE Pour une tarte comme chez le boulanger !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux pommes ultra gourmande
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Tartelettes aux pommes façon crumble
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Tartelettes pommes figues sur fond de frangipane
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Tarte aux pommes à la cannelle
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Tarte sablée au miso et pommes confites au sirop de cidre
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Tarte aux pommes, pâte levée au vin blanc
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Tartelettes aux pommes et crumble
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Tarte fine aux pommes
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Tarte aux pommes bouquet de roses
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Tarte aux pommes
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Tarte pommes rhubarbe
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